《好菜網》蘿蔔香燜豬小排

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今天要替大家端上的,特選肥瘦均等的豬小排當食材,肉質軟嫩兼具有嚼勁,以手工醬油、白醋或是帶鳳梨果香的釀造醋來料理使肉質軟嫩,加入洋蔥、冰糖慢煨,熬成的醬汁甜濃酸香,口感滑嫩不膩、骨酥肉軟帶清香。這道菜看起來複雜,但其實步驟是相當簡單的!

食材

豬小排切塊 300公克
白蘿蔔皮切 1/2根
洋蔥切丁 1/2個
  • 1 砂鍋中放少許油,加熱後爆香蔥、薑,撈出不用。 好菜網小僕人以前常常為了每次料理必備的蔥薑蒜等配料煩惱嗎?買菜還要特別去買這些辛香料,買太多又怕用不完浪費,現在好菜箱裡直接就配好了,真是太方便了耶! www.food123.com.tw/index.php?sid=o_17
  • 2 放入洋蔥炒香,再放入肉排炒至變色
  • 3 放入醬油煸香,再放入冰糖、醋或鳳梨淳後加入一碗水煮開,蓋鍋以小火悶煮30分鐘
  • 4 30分鐘後加入蘿蔔,續煮30分鐘至肉與蘿蔔皆軟嫩
  • 5 取出撒上少許蔥花、辣椒末裝飾即可上桌囉!
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2012/12/02 發表 2.0 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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您好 請問您是用什麼牌子的醬油呀?醬色好美喔!謝謝

1 年前
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◠‿◠

5 年前
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◠‿◠

5 年前
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醬油和醋的分量可以標示一下嗎?
不然這個食譜有寫等於沒寫ㄟ..........

5 年前
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醬油和醋的分量可以標示一下嗎?
不然這個食譜有寫等於沒寫ㄟ..........

5 年前