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洋蔥封(洋蔥鑲肉)


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份量
4 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
200克
30克
2/1茶匙
一顆
1茶匙
1湯匙
1顆
1湯匙
1000ml
  • 1
    絞肉加入鹽、雞蛋、黑胡椒、麵粉、糖、料酒拌勻抓或摔打出黏性,將洋蔥去頭尾後橫切剖半保留最外圍三圈,其餘切碎放入絞肉拌勻
  • 2
    將拌勻後的絞肉鑲填至剝開的洋蔥內
  • 3
    平底鍋加熱,中小火略煎一分鐘後加入1000ml的開水
  • 4
    再加入一茶匙鹽,蓋鍋蓋轉小火悶煮約20分鐘(視肉厚度,可增加至25分鐘左右確定肉熟透)
  • 5
    開蓋後加入太白粉水煮至湯汁濃稠,撒上迷迭香 完成✅
2019/08/01 發表 607 瀏覽
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