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[台式］夜市鹽水雞

Name: [台式］夜市鹽水雞 by Whereissabrina
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 高麗菜 1/4顆; 百頁豆腐 1條; [調味料] 麻油/香油 適量; 玉米筍罐頭 1罐; [調味料] 小磨坊鹽酥雞椒鹽 適量; 米血 1片; [調味料] 白胡椒粉 適量; 蔥 兩支; [調味料] 鹽 適量; 蒜 5-6瓣

描述

雖然標題是說鹽水雞啦，但我內容物沒放雞肉哦！因爲國外雖說肉比台灣便宜，但肉終究是肉，所以平常爲了省錢，我還是以蔬菜豆類代替肉類！而這些東西當然就是做成鹽水雞最好吃摟！
這道也可以當成清冰箱料裡，內容物就不局限我這次做的！

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

高麗菜

1/4顆
百頁豆腐

1條
玉米筍罐頭

1罐
米血

1片
蔥

兩支
蒜

5-6瓣

調味料

麻油/香油

適量
小磨坊鹽酥雞椒鹽

適量
白胡椒粉

適量
鹽

適量

步驟

［備料］ 1. 高麗菜水煮過後，可以用冰水浸泡 2. 百頁豆腐切塊水煮 3. 米血電鍋一杯水蒸熟 4. 玉米筍開罐，把汁倒掉 5. 蔥切成蔥花 6. 蒜切成塊狀，如有蒜泥香氣更好
［下調味料］把所有食材放入一個有鍋蓋的鍋子，並依續加入調味料，麻油/香油 - 鹽酥雞椒鹽 - 白胡椒粉 - 鹽，接著蓋上鍋蓋，搖均勻就可以上桌！口味較淡者加麻油跟鹽酥雞椒鹽就夠了，我吃比較重可味，就白胡椒跟鹽都有加。

小撇步

剛煮完的食材都會有點熱熱的，我都額外用冷水+冰水浸泡，更接近鹽水雞。不然就要提早做放到冰箱，要吃的時後再放蔥蒜跟調味料！

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2019/08/01 發表

Whereissabrina 11 食譜 145 粉絲

Hi~我是 Sabrina，目前在美國留學🇺🇸，從沒在台灣下廚過的我，吃不慣美式食物，決定自己動手做！意外發現自己還滿有作菜天份的！我分享的食譜都是，美國比較容易取得的食材，或是亞超才有可能買的到的牌子！如果你跟我一樣也很想念台灣味的話，可以參考看看哦！我的 YT: https://youtu.be/sgqIIunux7M

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