［澳洲］煎牛排
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雖然牛排在肉類裡還是算貴的，但是來澳洲不能不吃牛肉一下吧！看看大賣場偶爾特價的牛排，選一個自己喜歡的部位犒賞犒賞自己。
份量
1
人份
時間
10
分鐘
-
1提前拿出放置室溫下約30分鐘。 -
2先在牛排雙面平均灑鹽和黑胡椒等5分鐘。熱鍋熱油後放入牛排。
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3單面變色後加入奶油、蒜頭、洋蔥、青椒。每面平均2分鐘翻一次。夾子是煎牛排的好幫手，因為記得每面周圍都要受熱一下喔。
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4用手壓壓看肉，如果跟手輕輕握拳大拇指下胖胖的肉差不多感覺，就大約5分熟。不敢太生就再等1-2分鐘就可以起鍋囉。
小撇步
1.Scotch Fillet 是比Eye fillet（最頂級）再略遜一些的部位，但非常類似。
2.青椒盡量和牛排分開一些，因為他會出水。
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