收藏 892 留言 3
3 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Default avatar

超好喝法式洋蔥湯~~~~天氣漸涼來一碗超溫暖!!!!!

食材
洋蔥
4顆
高湯
750ml
紅酒或白酒
300ml
橄欖油/奶油
各2大匙
月桂葉
一片
法國麵包
八片
起士
適量
大蒜
5瓣
調味料
鹽/胡椒/糖
適量
  • 1
    大蒜切碎用橄欖油+奶油炒到變色
  • 2
    洋蔥切絲下鍋翻炒
  • 3
    炒軟之後加入調味料炒至焦糖化,要變成咖啡色噢
  • 4
    加入酒,稍微煮過後加入高湯及月桂葉,小火燉1小時
  • 5
    嚐嚐味道看看是否需要再調味,或是再加入酒及高湯
  • 6
    法國片包稍微烤過,在可進烤箱的碗中底部放一片,加入洋蔥湯,上面再放一片,放上大量的cheese,進烤箱烤到cheese融化並微焦就完成囉!!!!!
小撇步

洋蔥炒焦糖化的時候不要太常翻它,過個十幾二十分鐘翻一下不要讓它燒焦就好,會比較快焦糖化。

2012/10/30 發表 2.7 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

好賢慧喔!!看起來超好吃!!

6 years ago
user_avatar

好賢慧喔!!看起來超好吃!!

6 years ago
user_avatar

My French Onion Soup~

6 years ago