Jennifer Hu 6 食譜 25 粉絲 追蹤 法式洋蔥湯 描述 超好喝法式洋蔥湯~~~~天氣漸涼來一碗超溫暖!!!!! #素食 #蔬食 #五辛素 #異國料理 #法式 #居家防疫 896 說讚 3 一起做 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 洋蔥 4顆 高湯 750ml 紅酒或白酒 300ml 橄欖油/奶油 各2大匙 月桂葉 一片 法國麵包 八片 起士 適量 大蒜 5瓣 調味料 鹽/胡椒/糖 適量 步驟 大蒜切碎用橄欖油+奶油炒到變色 洋蔥切絲下鍋翻炒 炒軟之後加入調味料炒至焦糖化,要變成咖啡色噢 加入酒,稍微煮過後加入高湯及月桂葉,小火燉1小時 嚐嚐味道看看是否需要再調味,或是再加入酒及高湯 法國片包稍微烤過,在可進烤箱的碗中底部放一片,加入洋蔥湯,上面再放一片,放上大量的cheese,進烤箱烤到cheese融化並微焦就完成囉!!!!! 小撇步 洋蔥炒焦糖化的時候不要太常翻它,過個十幾二十分鐘翻一下不要讓它燒焦就好,會比較快焦糖化。 3 萬 瀏覽 2012/10/30 發表