塔香舞菇蛤蠣【好菇道營養料理】 舞菇與蛤蠣加蠔油與九層塔快炒,快速又簡單,一盤二吃,舞菇與蛤蠣鮮度爆錶,滿滿的營養元素(多醣體,膳食纖維,蛋白質,微量元素,礦物質...等),好吃低卡健康美味。

塔香舞菇蛤蠣【好菇道營養料理】


Feng  Lin
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舞菇與蛤蠣加蠔油與九層塔快炒,快速又簡單,一盤二吃,舞菇與蛤蠣鮮度爆錶,滿滿的營養元素(多醣體,膳食纖維,蛋白質,微量元素,礦物質...等),好吃低卡健康美味。

份量
4 人份
時間
5 分鐘
熱量
食材
500g
0.5-1條
5瓣
5片
1把
調味料
2大匙
2大匙
1大匙
  • 1
    1.準備所有食材,蛤蠣事先吐砂完成。
  • 2
    2.本次所使用的好菇道-舞菇,其為全自動化機械生產,純淨栽培無汙染,故可不用水洗,舞菇用手剝撕開來即可烹煮。
  • 3
    3.老薑切末,蒜頭去膜切末,辣椒切片,九層塔取嫩莖葉。
  • 4
    4.起鍋(乾鍋不用放油),開小火,放入舞菇,炒出菇香。
  • 5
    5.加入1大匙的油,將薑末、蒜末、辣椒炒香。
  • 6
    6.放入蛤蠣拌炒幾下。
  • 7
    7.加入所有的調味料
  • 8
    8.蛤蠣開始開嘴時,放入九層塔,拌炒至蛤蠣開嘴完成即可關火。
  • 9
    9.起鍋盛盤。
小撇步

1.蛤蠣買回為確保吐砂完全,還是建議再自行泡ㄧ點鹽水吐砂約4小時(過程中可清洗換水)後再使用。
2.快到《好菇道舞出菇Life-營養料理妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造營養好身活。
https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktogoodlife/

2019/07/30 發表 456 瀏覽
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Feng  Lin
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討論共 1 則

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請問您使用的是哪一種蠔油呢?謝謝您

3 months ago
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作者回應

您好!
我用李錦記舊庄蠔油,您可使用自己習慣的也可以,或香菇素蠔油也不錯。

3 months ago

大家都在查

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