塔香舞菇蛤蠣【好菇道營養料理】

Feng  Lin
941 食譜 7,651 粉絲

舞菇與蛤蠣加蠔油與九層塔快炒,快速又簡單,一盤二吃,舞菇與蛤蠣鮮度爆錶,滿滿的營養元素(多醣體,膳食纖維,蛋白質,微量元素,礦物質...等),好吃低卡健康美味。

份量
4 人份
時間
5 分鐘

食材

500g
0.5-1條
5瓣
5片
1把
調味料
2大匙
2大匙
1大匙
  • 1.準備所有食材,蛤蠣事先吐砂完成。

    1.準備所有食材,蛤蠣事先吐砂完成。

  • 2.本次所使用的好菇道-舞菇,其為全自動化機械生產,純淨栽培無汙染,故可不用水洗,舞菇用手剝撕開來即可烹煮。

    2.本次所使用的好菇道-舞菇,其為全自動化機械生產,純淨栽培無汙染,故可不用水洗,舞菇用手剝撕開來即可烹煮。

  • 3.老薑切末,蒜頭去膜切末,辣椒切片,九層塔取嫩莖葉。

    3.老薑切末,蒜頭去膜切末,辣椒切片,九層塔取嫩莖葉。

  • 4.起鍋(乾鍋不用放油),開小火,放入舞菇,炒出菇香。

    4.起鍋(乾鍋不用放油),開小火,放入舞菇,炒出菇香。

  • 5.加入1大匙的油,將薑末、蒜末、辣椒炒香。

    5.加入1大匙的油,將薑末、蒜末、辣椒炒香。

  • 6.放入蛤蠣拌炒幾下。

    6.放入蛤蠣拌炒幾下。

  • 7.加入所有的[調味料]。

    7.加入所有的調味料

  • 8.蛤蠣開始開嘴時,放入九層塔,拌炒至蛤蠣開嘴完成即可關火。

    8.蛤蠣開始開嘴時,放入九層塔,拌炒至蛤蠣開嘴完成即可關火。

  • 9.起鍋盛盤。

    9.起鍋盛盤。

小撇步

1.蛤蠣買回為確保吐砂完全,還是建議再自行泡ㄧ點鹽水吐砂約4小時(過程中可清洗換水)後再使用。
2.快到《好菇道舞出菇Life-營養料理妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造營養好身活。
https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktogoodlife/

833 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Feng  Lin
941 食譜 7,651 粉絲

留言

共 1 則
default avatar

  • 請問您使用的是哪一種蠔油呢?謝謝您

    您好! 我用李錦記舊庄蠔油,您可使用自己習慣的也可以,或香菇素蠔油也不錯。

大家都在查

米糕 燉牛肉 櫻花蝦 植物肉 滴雞精 東坡肉 鮭魚 蒜頭雞 新餐肉 米餅 脆皮燒肉 新豬肉 發糕 蘿蔔糕 砂鍋魚頭 紅燒肉 蒜頭雞湯 部隊鍋 泡菜鍋 天使紅蝦 馬鈴薯燉肉 羊肉爐 紅燒獅子頭 雞胸肉 梅干扣肉 桂圓紅棗茶 鴨賞 石斑魚 鳳梨蝦球 糖醋魚 糖醋排骨 牛排 鹽水雞 獅子頭 蝦子 水餃 刈包 回鍋肉 雪q餅 香菇雞湯 鳳梨 紅豆湯 麻油雞 滷豬腳 薑母鴨 鱸魚 豬腳 紅燒牛肉 滷味 壽喜燒