塔香舞菇蛤蠣【好菇道營養料理】
描述
舞菇與蛤蠣加蠔油與九層塔快炒，快速又簡單，一盤二吃，舞菇與蛤蠣鮮度爆錶，滿滿的營養元素(多醣體，膳食纖維，蛋白質，微量元素，礦物質...等)，好吃低卡健康美味。
- 已參加：舞出菇 life 好身活
步驟
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1.準備所有食材，蛤蠣事先吐砂完成。
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2.本次所使用的好菇道-舞菇，其為全自動化機械生產，純淨栽培無汙染，故可不用水洗，舞菇用手剝撕開來即可烹煮。
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4.起鍋(乾鍋不用放油)，開小火，放入舞菇，炒出菇香。
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6.放入蛤蠣拌炒幾下。
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７.加入所有的調味料。
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８.蛤蠣開始開嘴時，放入九層塔，拌炒至蛤蠣開嘴完成即可關火。
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９.起鍋盛盤。
![７.加入所有的[調味料]。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1505398/4fe4a9c39694c0ea.jpg)
小撇步
1.蛤蠣買回為確保吐砂完全，還是建議再自行泡ㄧ點鹽水吐砂約4小時（過程中可清洗換水）後再使用。
2.快到《好菇道舞出菇Life－營養料理妙廚競賽》活動網站，加入妙廚行列，創造營養好身活。
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