簡易泰式單骨雞翼
描述
單骨雞翼是不少泰國餐廳的招牌小食，其實在家中也可以輕鬆製作；用低温慢焗方法，可以保持雞翼肉質嫩滑；今次只用4種醃料，簡易方便，新手都可以輕鬆完成。
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
10隻
步驟
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材料： 雞翼 10 - 12隻 低筋麵粉 1湯匙 橄欖油 1湯匙
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醃料： 魚露 2茶匙 黃姜粉 1茶匙 香茅粉 1茶匙 椰糖 半茶匙
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1. 雞翼解凍、洗淨，用廚房紙抹乾水份；用廚房剪或刀在中間開2，成單骨雞翼；加入醃料最少醃1小時。
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2. 預熱焗爐，雞翼依次序加入低筋麵粉 -橄欖油拌勻 ，雞翼皮向下，100度焗20分鐘。
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3. 雞翼反轉，雞翼皮向上，200度焗15分鐘，至雞翼熟透表皮金黃，即成。
