簡易泰式單骨雞翼 單骨雞翼是不少泰國餐廳的招牌小食,其實在家中也可以輕鬆製作;用低温慢焗方法,可以保持雞翼肉質嫩滑;今次只用4種醃料,簡易方便,新手都可以輕鬆完成。 如果喜...

簡易泰式單骨雞翼


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單骨雞翼是不少泰國餐廳的招牌小食,其實在家中也可以輕鬆製作;用低温慢焗方法,可以保持雞翼肉質嫩滑;今次只用4種醃料,簡易方便,新手都可以輕鬆完成。

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http://cynthiakitchen.blogspot.com

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
10隻
  • 1
    材料: 雞翼 10 - 12隻 低筋麵粉 1湯匙 橄欖油 1湯匙
  • 2
    醃料: 魚露 2茶匙 黃姜粉 1茶匙 香茅粉 1茶匙 椰糖 半茶匙
  • 3
    1. 雞翼解凍、洗淨,用廚房紙抹乾水份;用廚房剪或刀在中間開2,成單骨雞翼;加入醃料最少醃1小時。
  • 4
    2. 預熱焗爐,雞翼依次序加入低筋麵粉 -橄欖油拌勻 ,雞翼皮向下,100度焗20分鐘。
  • 5
    3. 雞翼反轉,雞翼皮向上,200度焗15分鐘,至雞翼熟透表皮金黃,即成。
2019/07/30 發表 241 瀏覽
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