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簡易泰式單骨雞翼

簡易泰式單骨雞翼

描述

單骨雞翼是不少泰國餐廳的招牌小食，其實在家中也可以輕鬆製作；用低温慢焗方法，可以保持雞翼肉質嫩滑；今次只用4種醃料，簡易方便，新手都可以輕鬆完成。

如果喜歡這個食譜，請按下列網址支持：
http://cynthiakitchen.blogspot.com

24 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 材料： 雞翼 10 - 12隻 低筋麵粉 1湯匙 橄欖油 1湯匙

    材料： 雞翼 10 - 12隻 低筋麵粉 1湯匙 橄欖油 1湯匙

  • 醃料： 魚露 2茶匙 黃姜粉 1茶匙 香茅粉 1茶匙 椰糖 半茶匙

    醃料： 魚露 2茶匙 黃姜粉 1茶匙 香茅粉 1茶匙 椰糖 半茶匙

  • 1. 雞翼解凍、洗淨，用廚房紙抹乾水份；用廚房剪或刀在中間開2，成單骨雞翼；加入醃料最少醃1小時。

    1. 雞翼解凍、洗淨，用廚房紙抹乾水份；用廚房剪或刀在中間開2，成單骨雞翼；加入醃料最少醃1小時。

  • 2. 預熱焗爐，雞翼依次序加入低筋麵粉 -橄欖油拌勻 ，雞翼皮向下，100度焗20分鐘。

  • 3. 雞翼反轉，雞翼皮向上，200度焗15分鐘，至雞翼熟透表皮金黃，即成。

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