蒜香菇菇炒芥蘭

爽脆芥藍搭配滑順菇菇滿溢蒜香,讓人胃口大開,非常適合夏日的一道菜色。

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

1大把
1/4包
1/4包
2大匙
2大匙
1大匙
  • 把鴻禧菇和雪白菇撕成小束,也不一定要兩種菇,可以直接用鴻禧菇半包或雪白菇半包

    把鴻禧菇和雪白菇撕成小束,也不一定要兩種菇,可以直接用鴻禧菇半包或雪白菇半包

  • 芥藍菜置大盆中以細細流水沖洗15分鐘以去除農藥,洗淨後切小段瀝乾

    芥藍菜置大盆中以細細流水沖洗15分鐘以去除農藥,洗淨後切小段瀝乾

  • 蒜泥(事先已分裝冷凍)和油下鍋,下鍋後才開小火,不然蒜泥會焦苦

    蒜泥(事先已分裝冷凍)和油下鍋,下鍋後才開小火,不然蒜泥會焦苦

  • 蒜泥飄出香氣後將芥藍和菇菇下鍋,翻炒幾下後轉中大火,再加少許水,蓋鍋悶煮3、4分鐘

    蒜泥飄出香氣後將芥藍和菇菇下鍋,翻炒幾下後轉中大火,再加少許水,蓋鍋悶煮3、4分鐘

  • 悶完開蓋再翻炒幾下,關火加鹽,炒勻後即可上桌

    悶完開蓋再翻炒幾下,關火加鹽,炒勻後即可上桌

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