蒜香菇菇炒芥蘭
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爽脆芥藍搭配滑順菇菇滿溢蒜香，讓人胃口大開，非常適合夏日的一道菜色。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
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1把鴻禧菇和雪白菇撕成小束，也不一定要兩種菇，可以直接用鴻禧菇半包或雪白菇半包 -
2芥藍菜置大盆中以細細流水沖洗15分鐘以去除農藥，洗淨後切小段瀝乾
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3蒜泥（事先已分裝冷凍）和油下鍋，下鍋後才開小火，不然蒜泥會焦苦
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4蒜泥飄出香氣後將芥藍和菇菇下鍋，翻炒幾下後轉中大火，再加少許水，蓋鍋悶煮3、4分鐘
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5悶完開蓋再翻炒幾下，關火加鹽，炒勻後即可上桌
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