撈金魚舞菇蒸蛋烏龍麵【好菇道營養料理】 1支10元,100元保撈!夜市的撈金魚遊戲竟然成了餐桌食物,舞菇型似珊瑚的造型,讓蒸蛋烏龍麵變得好看好玩又好吃。

撈金魚舞菇蒸蛋烏龍麵【好菇道營養料理】


流星雨
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1支10元,100元保撈!夜市的撈金魚遊戲竟然成了餐桌食物,舞菇型似珊瑚的造型,讓蒸蛋烏龍麵變得好看好玩又好吃。

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
1顆
1份
1張
半顆
2條
適當
適量
120-130ml
1湯匙
1小片
  • 1
    雞蛋加入1匙醬油及120-130ML水攪拌,用篩網過篩。
  • 2
    烏龍麵及食材放入碗內,注入蛋液。
  • 3
    電鍋放1杯量米杯的水,並留1根筷子縫讓熱氣排出,蒸蛋表面才會光滑漂亮。
  • 4
    清洗蘆筍與舞菇。
  • 5
    舞菇及蘆筍下鍋燙熟。
  • 6
    小熱狗切對半。
  • 7
    用雕刻刀切出魚型並下水燙熟。
  • 8
    吸管壓白色起司片當眼白,壓模壓海苔當眼珠。
  • 9
    黑色海苔放在壓好的起司片上,眼珠完成。 眼珠放上熱狗,金魚完成。
  • 10
    洋蔥橫切取相連的2圈。
  • 11
    潤餅皮先蓋上內圈洋蔥,再壓上外圈洋蔥。
  • 12
    用剪刀修剪餅皮到適當的大小。
  • 13
    洋蔥用雕刻刀劃一小刀,攪拌棒穿進去。
  • 14
    攪拌棒穿進最頂端時,稍稍戳進去洋蔥圈裡以固定。撈魚網完成。
  • 15
    蒸蛋烏龍麵取出後,依序擺上蘆筍、舞菇及熱狗金魚,好吃好玩好看的舞菇蒸蛋烏龍麵完成。
小撇步

1.蒸蛋要漂亮,要溫水及常溫蛋,所以前晚把冷藏蛋從冰箱拿出。
2.製作金魚的小熱狗也可用火鍋料、小蕃茄、造型湯圓替代。
3.魚眼白用吸管壓起司片,快速又美麗;魚眼珠若沒壓模可用黑芝麻替代。
4.快到《好菇道舞出菇Life-營養料理妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造營養好身活。
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2019/07/26 發表 1,466 瀏覽
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流星雨
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