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小翎的生酮飲食實驗室
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生酮版核桃起司麵包

生酮版核桃起司麵包

描述

歐式麵包中樸實、好吃的一品,現在改成生酮版,喜歡麵包的可以試試。

核桃與起司的香氣非常搭,起司的濃郁完全襯托出核桃的香脆,是雖然樸實卻難以忘懷的口味。

70 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 粉類充分混合均勻,邊加冷水邊混合均勻,再加入橄欖油,混合均勻

    粉類充分混合均勻,邊加冷水邊混合均勻,再加入橄欖油,混合均勻

  • 再加入熱水,邊加邊混合

    再加入熱水,邊加邊混合

  • 用手團成麵團

    用手團成麵團

  • 取1/4麵團,準備矽膠不沾墊與桿麵棍,在麵團上再鋪上一層烘培紙,桿成6mm厚度

    取1/4麵團,準備矽膠不沾墊與桿麵棍,在麵團上再鋪上一層烘培紙,桿成6mm厚度

  • 用刀整成方形

    用刀整成方形

  • 起司條和核桃放置於四邊形的一角,再捲起麵皮

    起司條和核桃放置於四邊形的一角,再捲起麵皮

  • 將兩個角捲到底下,收邊

    將兩個角捲到底下,收邊

  • 捲好的樣子,170度預熱烤15分鐘

    捲好的樣子,170度預熱烤15分鐘

  • 完成

    完成

  • 斷面秀

    斷面秀

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1.椰奶置換成全脂牛奶的公式如下: 椰奶ml*0.8=全脂牛奶ml ex: 椰奶375ml*0.8=全脂牛奶300ml 補上油脂=原始椰奶ml-全脂牛奶ml ex:椰奶375ml-全脂牛奶300ml=75ml的油 2. 椰子鮮奶油可以直接換成鮮奶油 3.冰淇淋類不適用置換公式 4.小烤箱廚友校正溫度、時間、添加水量,請參照生酮版漢堡麵包(電烤箱醜照版)

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