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涼夏水晶纖菇球凍~【好菇道營養料理】

涼夏水晶纖菇球凍~【好菇道營養料理】

描述

炎炎夏日來道清爽的鮮菇凍.
Q軟的蔬菜凍裡.有著高纖營養的菇
一球球.讓小孩和食用者更增食用的樂趣

23 說讚

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 備齊所有的材料
沒有球型冰塊盒.用方型也可以.或是選自已喜歡的容器
凝結後.再切塊.都可以

    備齊所有的材料 沒有球型冰塊盒.用方型也可以.或是選自已喜歡的容器 凝結後.再切塊.都可以

  • 先將鴻喜菇和雪白菇切碎

    先將鴻喜菇和雪白菇切碎

  • 毛豆和紅蘿蔔先煮熟.或是使用冷凍蔬菜
鍋內倒入高湯煮滾後.放入鴻喜菇.雪白菇.毛豆.紅蘿蔔和玉米跟調味料
一起煮滾後.
關火.讓湯的溫度下降到80度以下

    毛豆紅蘿蔔先煮熟.或是使用冷凍蔬菜 鍋內倒入高湯煮滾後.放入鴻喜菇.雪白菇.毛豆.紅蘿蔔玉米跟調味料 一起煮滾後. 關火.讓湯的溫度下降到80度以下

  • 吉利丁粉加20cc的冷開水調勻

    吉利丁粉加20cc的冷開水調勻

  • 趁溫熱時倒入吉利丁粉水.
跟湯拌勻

    趁溫熱時倒入吉利丁粉水. 跟湯拌勻

  • 將菇和蔬菜舀入球型凍盒內

    將菇和蔬菜舀入球型凍盒內

  • 倒入高湯凍.倒滿.壓下去才會成球型

    倒入高湯凍.倒滿.壓下去才會成球型

  • 蓋上上蓋壓緊
放入冷藏冰2小時.
取出就能變成鮮菇果凍球

    蓋上上蓋壓緊 放入冷藏冰2小時. 取出就能變成鮮菇果凍球

  • 冰冰涼涼可愛又好吃.爽口的水晶蔬菜菇球凍

    冰冰涼涼可愛又好吃.爽口的水晶蔬菜菇球凍

小撇步

蔬菜菇凍要取出前.冰凍球盒外層先燙一下溫熱水.
球型會更好完整取下

快到《好菇道舞出菇Life-營養料理妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造營養好身活。
https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktogoodlife/

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