涼夏水晶纖菇球凍~【好菇道營養料理】 炎炎夏日來道清爽的鮮菇凍. Q軟的蔬菜凍裡.有著高纖營養的菇 一球球.讓小孩和食用者更增食用的樂趣

涼夏水晶纖菇球凍~【好菇道營養料理】


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炎炎夏日來道清爽的鮮菇凍.
Q軟的蔬菜凍裡.有著高纖營養的菇
一球球.讓小孩和食用者更增食用的樂趣

時間
120 分鐘
熱量
食材
  • 1
    備齊所有的材料 沒有球型冰塊盒.用方型也可以.或是選自已喜歡的容器 凝結後.再切塊.都可以
  • 2
    先將鴻喜菇和雪白菇切碎
  • 3
    毛豆和紅蘿蔔先煮熟.或是使用冷凍蔬菜 鍋內倒入高湯煮滾後.放入鴻喜菇.雪白菇.毛豆.紅蘿蔔和玉米跟調味料 一起煮滾後. 關火.讓湯的溫度下降到80度以下
  • 4
    吉利丁粉加20cc的冷開水調勻
  • 5
    趁溫熱時倒入吉利丁粉水. 跟湯拌勻
  • 6
    將菇和蔬菜舀入球型凍盒內
  • 7
    倒入高湯凍.倒滿.壓下去才會成球型
  • 8
    蓋上上蓋壓緊 放入冷藏冰2小時. 取出就能變成鮮菇果凍球
  • 9
    冰冰涼涼可愛又好吃.爽口的水晶蔬菜菇球凍
小撇步

蔬菜菇凍要取出前.冰凍球盒外層先燙一下溫熱水.
球型會更好完整取下

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2019/07/25 發表 150 瀏覽
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