涼夏水晶纖菇球凍~【好菇道營養料理】
時間
120
分鐘
熱量
步驟
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備齊所有的材料 沒有球型冰塊盒.用方型也可以.或是選自已喜歡的容器 凝結後.再切塊.都可以
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先將鴻喜菇和雪白菇切碎
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毛豆和紅蘿蔔先煮熟.或是使用冷凍蔬菜 鍋內倒入高湯煮滾後.放入鴻喜菇.雪白菇.毛豆.紅蘿蔔和玉米跟調味料 一起煮滾後. 關火.讓湯的溫度下降到80度以下
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吉利丁粉加20cc的冷開水調勻
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趁溫熱時倒入吉利丁粉水. 跟湯拌勻
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將菇和蔬菜舀入球型凍盒內
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倒入高湯凍.倒滿.壓下去才會成球型
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蓋上上蓋壓緊 放入冷藏冰2小時. 取出就能變成鮮菇果凍球
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冰冰涼涼可愛又好吃.爽口的水晶蔬菜菇球凍
小撇步
蔬菜菇凍要取出前.冰凍球盒外層先燙一下溫熱水.
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