糖醋雞腿肉

艾比的幸福滋味
49 食譜 186 粉絲

描述

糖醋料理,不論大人小孩都抵擋不了它的魅力,白飯一碗接著一碗扒進嘴裡,滑潤的酸甜滋味,端上桌三兩下都被掃光,絕對是餐桌上配菜的不二之選!
.
更多食譜都在 https://abbychen1995.wordpress.com/

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

2塊
半顆
半顆
半顆
醃料
1湯匙
1顆
2湯匙
調味料
2湯匙
1顆
1湯匙
4湯匙
2湯匙
半湯匙
300毫升
廚具
一支
一把
一塊
兩個
一支
一雙
一支
一支
看全部食材 

步驟

  • 食材如圖。

    食材如圖。

  • 雞腿肉切成易入口塊狀,
把雞塊、1顆雞蛋、1湯匙玉米粉、2湯匙醬油,用手均勻抓醃按摩雞肉。

    雞腿肉切成易入口塊狀, 把雞塊、1顆雞蛋、1湯匙玉米粉、2湯匙醬油,用手均勻抓醃按摩雞肉。

  • 把青椒、紅椒和洋蔥切容易入口大小的丁狀。

    把青椒、紅椒和洋蔥切容易入口大小的丁狀。

  • 調製芡汁,白醋4湯匙、檸檬汁2湯匙(一顆檸檬)、鹽巴半湯匙、玉米粉1湯匙、砂糖2湯匙。

    調製芡汁,白醋4湯匙、檸檬汁2湯匙(一顆檸檬)、鹽巴半湯匙、玉米粉1湯匙、砂糖2湯匙。

  • 盤子鋪玉米粉,把醃製過的雞塊表面都裹上薄薄的玉米粉。

    盤子鋪玉米粉,把醃製過的雞塊表面都裹上薄薄的玉米粉。

  • 大火熱油鍋,由ˊ溫控制在140度(麵糊滴入,沉入鍋底再浮起來),把雞塊一塊塊分開下油鍋炸第一次約40秒,全部起鍋,把油溫提高到180度(麵糊滴入不沉直接福在油面),回鍋炸第二次約20秒。

    大火熱油鍋,由ˊ溫控制在140度(麵糊滴入,沉入鍋底再浮起來),把雞塊一塊塊分開下油鍋炸第一次約40秒,全部起鍋,把油溫提高到180度(麵糊滴入不沉直接福在油面),回鍋炸第二次約20秒。

  • 青椒、紅椒和洋蔥丁一起入油鍋20秒,高溫180度快速過油後用漏湯杓撈起。

    青椒、紅椒和洋蔥丁一起入油鍋20秒,高溫180度快速過油後用漏湯杓撈起。

  • 開大火熱平底鍋,番茄醬先下鍋炒香。
蔬菜丁和炸好的雞塊一起入鍋,加入調好的芡汁,快速翻炒均勻就可以起鍋囉!

    開大火熱平底鍋,番茄醬先下鍋炒香。 蔬菜丁和炸好的雞塊一起入鍋,加入調好的芡汁,快速翻炒均勻就可以起鍋囉!

小撇步

美味的秘訣都在 https://abbychen1995.wordpress.com/2019/07/27/36/

6,790 瀏覽
分享至:
avatar
艾比的幸福滋味 49 食譜 186 粉絲

台南女孩,休閒娛樂就是下廚做料理,最愛煮菜給媽媽吃,幸福就是能自由地想吃什麼就煮什麼,和家人一起享用親手做的料理就是最美好的日常!^_^ 有興趣的各位,歡迎到我的網站逛逛! https://abbychen1995.wordpress.com/

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

南瓜饅頭 家常菜 生菜沙拉 麻油 雞蛋豆腐 白蘿蔔 包子 氣炸鍋 磅蛋糕 鱸魚湯 螞蟻上樹 酸菜白肉鍋 蛋糕 苦瓜排骨湯 吻仔魚 巫婆手指餅乾 地瓜球 螃蟹 吐司 臭臭鍋 藥燉排骨 芋頭 紅蘿蔔 娃娃菜 麵疙撘 泡菜煎餅 三杯杏鮑菇 早餐 雞胸肉 鮮奶油 山藥排骨湯 四季豆 白菜 豬肝湯 松阪豬 芥菜 麻婆豆腐 電鍋 薑母鴨 雞湯 餅乾 羊肉爐 綠花椰菜 回鍋肉 高麗菜 三杯雞 萬聖節餅乾 起司鍋