日式關東煮 成功率100%

Erica Cheng
63 食譜 409 粉絲

描述

在家也可以自己煮超越7-11的關東煮🍢!

份量

3 人份

食材

1條
1包
適量
適量
適量
適量
適量
30cm
適量
適量
適量
調味包
1小匙
1小匙
1片

步驟

  • 備料。白胡椒、花椒、月桂葉裝入滷包袋備用!

    備料。白胡椒、花椒、月桂葉裝入滷包袋備用!

  • 昆布稍稍沖水去灰塵,不要將表面白白的粉洗掉,剪段!直接入冷水煮滾後,蓋鍋小火悶煮10分鐘,加入柴魚片煮滾2-3分鐘後,過濾!(嫌麻煩也可以清水熬煮乾香菇頭當湯頭)

    昆布稍稍沖水去灰塵,不要將表面白白的粉洗掉,剪段!直接入冷水煮滾後,蓋鍋小火悶煮10分鐘,加入柴魚片煮滾2-3分鐘後,過濾!(嫌麻煩也可以清水熬煮乾香菇頭當湯頭)

  • 放入白蘿蔔、自製調味包熬煮約30分鐘。

    放入白蘿蔔、自製調味包熬煮約30分鐘。

  • 加入其他食材及適量清酒,待確認食材都熟了,加鹽熄火!

    加入其他食材及適量清酒,待確認食材都熟了,加鹽熄火!

小撇步

可以現成昆布高湯包替代!

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