Erica Cheng 116 食譜 850 粉絲 追蹤 日式關東煮 成功率100% 描述 在家也可以自己煮超越7-11的關東煮🍢! 95 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 白蘿蔔 1條 金針菇 1包 黑輪 適量 魚板 適量 鴨肉丸 適量 海帶結 適量 蟹肉棒 適量 昆布 30cm 柴魚片 適量 清酒 適量 水 適量 調味包 白胡椒 1小匙 花椒 1小匙 月桂葉 1片 步驟 備料。白胡椒、花椒、月桂葉裝入滷包袋備用! 昆布稍稍沖水去灰塵,不要將表面白白的粉洗掉,剪段!直接入冷水煮滾後,蓋鍋小火悶煮10分鐘,加入柴魚片煮滾2-3分鐘後,過濾!(嫌麻煩也可以清水熬煮乾香菇頭當湯頭) 放入白蘿蔔、自製調味包熬煮約30分鐘。 加入其他食材及適量清酒,待確認食材都熟了,加鹽熄火! 小撇步 可以現成昆布高湯包替代! 2.3 萬 瀏覽 2019/07/24 發表