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青醬菇菇海鮮燉飯【好菇道營養料理】

青醬菇菇海鮮燉飯【好菇道營養料理】

描述

自製青醬，拌入煮熟的糙米飯裡，加上煎的香噴噴的蝦子，喜歡海鮮的小孩，吃的津津有味

32 說讚

份量

3 人份

食材

青醬

步驟

  • 自製青醬 九層塔洗淨取葉子瀝乾，先把堅果攪碎，再放入九層塔攪碎，加入橄欖油及起司粉攪勻

    自製青醬 九層塔洗淨取葉子瀝乾，先把堅果攪碎，再放入九層塔攪碎，加入橄欖油及起司粉攪勻

  • 蛤蜊需確實吐沙，菜市場買回，先水沖洗，再水淹過蛤蜊並加2茶匙鹽巴，陰涼處放置2小時，再每兩顆搓洗乾淨

    蛤蜊需確實吐沙，菜市場買回，先水沖洗，再水淹過蛤蜊並加2茶匙鹽巴，陰涼處放置2小時，再每兩顆搓洗乾淨

  • 把金針菇切小段，玉米筍切小塊，鴻喜菇及舞菇底部切掉並剝成v字型

    把金針菇切小段，玉米筍切小塊，鴻喜菇及舞菇底部切掉並剝成v字型

  • 倒1小匙油，把洋蔥炒軟，蝦煎熟，取出蝦 放入蛤蜊、水300cc，蛤蜊打開後取出

    倒1小匙油，把洋蔥炒軟，蝦煎熟，取出蝦 放入蛤蜊、水300cc，蛤蜊打開後取出

  • 把所有菇類、玉米筍、熟飯倒入，煮至水份略收乾，熄火，加入青醬拌勻，加入1湯匙起司粉再拌勻

    把所有菇類、玉米筍、熟飯倒入，煮至水份略收乾，熄火，加入青醬拌勻，加入1湯匙起司粉再拌勻

  • 把海鮮擺在拌勻的青醬菇菇燉飯上，完成~

    把海鮮擺在拌勻的青醬菇菇燉飯上，完成~

小撇步

快到《好菇道舞出菇Life－營養料理妙廚競賽》活動網站，加入妙廚行列，創造營養好身活。

https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktogoodlife/

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