青醬菇菇海鮮燉飯【好菇道營養料理】
收藏 21
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
自製青醬，拌入煮熟的糙米飯裡，加上煎的香噴噴的蝦子，喜歡海鮮的小孩，吃的津津有味
份量
3
人份
食材
-
1自製青醬 九層塔洗淨取葉子瀝乾，先把堅果攪碎，再放入九層塔攪碎，加入橄欖油及起司粉攪勻 -
2蛤蜊需確實吐沙，菜市場買回，先水沖洗，再水淹過蛤蜊並加2茶匙鹽巴，陰涼處放置2小時，再每兩顆搓洗乾淨
-
3把金針菇切小段，玉米筍切小塊，鴻喜菇及舞菇底部切掉並剝成v字型
-
4倒1小匙油，把洋蔥炒軟，蝦煎熟，取出蝦 放入蛤蜊、水300cc，蛤蜊打開後取出
-
5把所有菇類、玉米筍、熟飯倒入，煮至水份略收乾，熄火，加入青醬拌勻，加入1湯匙起司粉再拌勻
-
6把海鮮擺在拌勻的青醬菇菇燉飯上，完成~
討論共 0 則