料理甜甜圈【美味燉飯】青醬海鮮櫛瓜燉飯
阿龍主廚來上菜囉！
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YOYOTV 精心製作《料理甜甜圈》
週一至週四 晚上9:15(首播)、週一至週五 早上9:30(重播)
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食材
羅勒
25g
九層塔
25g
蒜頭
4顆
花生
100g
起司粉
25g
鹽
1大匙
黑胡椒
1/2茶匙
特級橄欖油
50ml
冰塊
2顆
無塩奶油
25g
洋蔥碎
1/4顆
西芹碎
1根
米
2杯
白酒
80ml
海鮮高湯
200ml
蒜末
2顆
紅蔥頭末
2顆
巴西里碎
10g
鮭魚
100g
透抽
100g
蝦仁
100g
動物性鮮奶油
50ml
櫛瓜
1/2條
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1 羅勒、蒜頭、起司粉(5-6匙)、黑胡椒、鹽、特級橄欖油、花生放入機器打成青醬
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2 打到一半後，加入冰塊
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3 用奶油將洋蔥、西芹炒軟
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4 加入白米
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5 倒入白酒
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6 倒入海鮮高湯
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7 櫛瓜切成小塊
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8 用蒜頭、紅蔥頭爆香
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9 加入巴西里碎、海鮮
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10 加入鮮奶油
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11 加入黑胡椒
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12 加入燉飯
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13 加入櫛瓜
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14 加入青醬攪拌
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15 加入起司粉繼續攪拌
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16 裝盤後灑上少量起司粉
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17 完成了，美味開動！
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