義大利青醬海鮮燉飯

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家中若有剩飯不知道拿來做什麼?
不如做個青醬燉飯吧!
濃郁的青醬與蛤蠣與蝦子的鮮味,是J喜歡的料理之一,人妻們有興趣可以嘗試一下!

食材

青醬
松子 適量
九層塔 1把
蒜泥 1T
辣椒(可省略) 1根
橄欖油 1T
雞高湯 1.5T
食材
蛤蠣 1份
鮮蝦 5隻
洋蔥 1/4顆
雞高湯 300ml
  • 1 先做青醬 青醬做法:先炒香適量松子、九層塔1把、 蒜泥1T、辣椒1根(可省略)、雞湯1.5T、 橄欖油1T放入調理機打成青醬
  • 2 加入少許橄欖油炒洋蔥(1/4顆)
  • 3 加入適量蛤蠣與雞高湯約300ml
  • 4 同鍋將蛤蠣夾起加入蝦子續煮
  • 5 加入白飯與青醬拌勻並稍微收汁
  • 6 最後呈盤將蛤蠣和蝦子擺上就完成嘍
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小撇步

1.松子炒過加入青醬,可增加青醬的香氣.也可以用烤的
2.若沒有雞湯,可加水及鹽

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2015/03/18 發表 1.2 萬 瀏覽

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