百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
朵朵美食帳本
57 食譜 695 粉絲

麻婆豆腐 (減油版)

麻婆豆腐 (減油版)

描述

非常簡單又下飯的料理 就屬麻婆豆腐了
每次飯桌上有這道 飯就忍不住多扒幾碗啊

歡迎追蹤訂閱朵朵美食帳本
✔不定時上傳新菜譜

FB粉絲專頁:Doris 韓系飾品
IG帳號:Doris_store_9458
蝦皮賣場:https://shopee.tw/shop/8355512/
(髮飾/飾品/兒童髪飾)

6 說讚

食材

步驟

  • 小火爆香乾辣椒  
辣椒微微澎起 將辣椒和油倒出來備用
(不要太久會苦)

    小火爆香乾辣椒 辣椒微微澎起 將辣椒和油倒出來備用 (不要太久會苦)

  • 利用鍋底剩餘的油直接爆香薑末跟蒜末

    利用鍋底剩餘的油直接爆香末跟

  • 再加入豬絞肉 炒散肉後炒香豆瓣醬

    再加入豬絞肉 炒散肉後炒香豆瓣醬

  • 再加入醬油 糖 米酒 胡椒粉 花椒粉 水

    再加入醬油 糖 米酒 胡椒花椒粉 水

  • 醬汁煮滾後放入豆腐 熬煮2分左右

    醬汁煮滾後放入豆腐 熬煮2分左右

  • 試一下鹹甜度 再加入辣椒
*因每家醬油鹹度不一樣  醬汁比例只能大概參考*

    試一下鹹甜度 再加入辣椒 *因每家醬油鹹度不一樣 醬汁比例只能大概參考*

  • 用太白粉水勾芡一下再加入蔥拌炒

    用太白粉水勾芡一下再加入拌炒

  • 裝盤後淋上一開始做的辣椒油就可以囉~
喜歡多辣就淋多少!

*因為一開始炒辣油的鍋底拿來爆香
本身就有辣度 辣由不需要淋太多~
外面的醬汁都紅通通的辣椒油
我自己能做少油就少 喜歡吃健康點!

    裝盤後淋上一開始做的辣椒油就可以囉~ 喜歡多辣就淋多少! *因為一開始炒辣油的鍋底拿來爆香 本身就有辣度 辣由不需要淋太多~ 外面的醬汁都紅通通的辣椒油 我自己能做少油就少 喜歡吃健康點!

2,353 瀏覽
avatar
朵朵美食帳本 57 食譜 695 粉絲

自己手做的麵包 配上一杯香醇的咖啡 是朵朵忙碌生活中的小確幸 想跟更多人一起分享及討論學習 於是開啟了朵朵美食帳本 歡迎追蹤訂閱朵朵美食帳本 ✔不定時上傳新菜譜 FB粉絲專頁:Doris 韓系飾品 IG帳號:Doris_store_9458 蝦皮賣場:https://shopee.tw/shop/8355512/ (髮飾/飾品/兒童髪飾)

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯燉肉 金針菇 炒麵 酸辣湯 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 排骨 滷肉 白菜滷 餅乾 粽子 瓜仔肉 義大利麵 菠菜 番茄 花椰菜 湯麵 茄子 馬鈴薯 玉米濃湯 高麗菜飯 鮭魚 雞胸肉 麻婆豆腐 早餐 四季豆 雞肉 三杯雞 蒸蛋 杏鮑菇 雞湯 糖葫蘆 糖醋排骨 地瓜 高麗菜 香菇雞湯 蕃茄燉牛肉 炒飯 小黃瓜 櫛瓜 家常菜 娃娃菜 雞蛋豆腐 台式泡菜 豆腐 低脂高蛋白 打拋豬 南瓜 竹筍