紅燒豬肉麵 我老公女兒的最愛😘

紅燒豬肉麵


Jasmine的家家酒小廚房
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我老公女兒的最愛😘

份量
4 人份
食材
蔬菜
香料類
2-3小匙
3片
2-3個
2小匙
辛香料
8-10片
6根
2小條
8-10小顆
調味料
4-5匙
4大匙
2大匙
1大匙
看全部食材
  • 1
    先準備好高湯1500cc,把泡沫撈掉
  • 2
    準備好所有蔬菜及香料
  • 3
    豬肉洗乾淨,擦乾水份,切塊,然後放冷水鍋放薑片,開火煮滾,去血水
  • 4
    我用鑄鐵鍋,準備一鍋到底,鑄鐵鍋中放橄欖油熱鍋,放入洋蔥,先加入兩小匙辣豆瓣醬拌抄至洋蔥變軟
  • 5
    把辛香料及香料放入,拌炒
  • 6
    拌炒均勻,加入冰糖
  • 7
    加入肉塊
  • 8
    加入米酒、醬油、紅辣椒拌炒
  • 9
    把蔬菜放進去,青江菜先不要放
  • 10
    繼續拌炒所有蔬菜及材料
  • 11
    倒入高湯,淹沒食材,轉大火,蓋上鍋蓋,煮沸
  • 12
    大滾之後再加入2-3匙辣豆瓣醬,裝中小火,是否加鹽巴,調味道,蓋上鍋蓋繼續煮一個小時
  • 13
    蘿蔔跟杏鮑菇還有肉就已經很入味了,將青江菜放進去悶煮一下,就完成了!
  • 14
    另外起一個滾水鍋,把麵條煮熟
  • 15
    好好吃😋
小撇步

這個味道不會很辣,想吃辣一點的可以增加辣豆瓣醬或者是紅辣椒的數量

2019/07/21 發表 648 瀏覽
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