紅燒豬肉麵
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我老公女兒的最愛😘
份量
4
人份
食材
1500cc
看全部食材
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1先準備好高湯1500cc，把泡沫撈掉 -
2準備好所有蔬菜及香料
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3豬肉洗乾淨，擦乾水份，切塊，然後放冷水鍋放薑片，開火煮滾，去血水
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4我用鑄鐵鍋，準備一鍋到底，鑄鐵鍋中放橄欖油熱鍋，放入洋蔥，先加入兩小匙辣豆瓣醬拌抄至洋蔥變軟
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5把辛香料及香料放入，拌炒
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6拌炒均勻，加入冰糖
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7加入肉塊
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8加入米酒、醬油、紅辣椒拌炒
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9把蔬菜放進去，青江菜先不要放
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10繼續拌炒所有蔬菜及材料
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11倒入高湯，淹沒食材，轉大火，蓋上鍋蓋，煮沸
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12大滾之後再加入2-3匙辣豆瓣醬，裝中小火，是否加鹽巴，調味道，蓋上鍋蓋繼續煮一個小時
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13蘿蔔跟杏鮑菇還有肉就已經很入味了，將青江菜放進去悶煮一下，就完成了！
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14另外起一個滾水鍋，把麵條煮熟
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15好好吃😋
小撇步
這個味道不會很辣，想吃辣一點的可以增加辣豆瓣醬或者是紅辣椒的數量
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