昆布高湯
步驟
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乾昆布剪成適當大小，放水中泡著冰在冰箱。難的不是過程，而是會忘記做這件事，結果要用的時候發現沒有高湯
小撇步
如果是要做味噌湯的高湯，建議再加小魚乾或柴魚泡，味道比較夠。小魚乾4尾，頭要剪掉。或是10克的柴魚片。
Bigeyes的常失敗廚房記錄
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這是一個廚藝很差的人試做菜的地方, 建立食譜的目的是為了記錄為何失敗，請勿任意照食譜操作，最好先確認結果成功與否。也歡迎參考失敗原因，更歡迎指教怎麼做會更好。 小秘訣有的時候寫的是我當次做失敗以後要提醒自己下次要改進的地方。 希望能越做越進步！
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