客家蘿蔔絲艾草粿
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份量
6
人份
時間
45
分鐘
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1將餡料內容用油蔥酥炒香備用 -
2摘採艾草葉，洗乾淨後用熱水燙過瀝乾，
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3加少許用水果汁機打成泥，可以分在包裝袋當中冷凍起來，分次用。
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4加上糯米粉三分之二包再加上艾草泥，加點糖和水混合成糯米麵團
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5成型後搓成長條狀
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6切成小塊並且各自用手掌揉成圓型
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7慢慢用姆指壓成碗狀再漸漸的推開，盛裝餡料之後
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8揑成型後，抹些油（防沾黏），再用切塊的烘焙紙墊在蒸籠當中
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9或者是捏成圓形
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10蒸十五分鐘出爐
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