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Sharon Huang
29 食譜 47 粉絲

客家蘿蔔絲艾草粿

客家蘿蔔絲艾草粿
74 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

餡料(鹹口味)
分組2

步驟

  • 將餡料內容用油蔥酥炒香備用

    將餡料內容用油酥炒香備用

  • 摘採艾草葉,洗乾淨後用熱水燙過瀝乾,

    摘採艾草葉,洗乾淨後用熱水燙過瀝乾,

  • 加少許用水果汁機打成泥,可以分在包裝袋當中冷凍起來,分次用。

    加少許用水果汁機打成泥,可以分在包裝袋當中冷凍起來,分次用。

  • 加上糯米粉三分之二包再加上艾草泥,加點糖和水混合成糯米麵團

    加上糯米粉三分之二包再加上艾草泥,加點糖和水混合成糯米麵團

  • 成型後搓成長條狀

    成型後搓成長條狀

  • 切成小塊並且各自用手掌揉成圓型

    切成小塊並且各自用手掌揉成圓型

  • 慢慢用姆指壓成碗狀再漸漸的推開,盛裝餡料之後

    慢慢用姆指壓成碗狀再漸漸的推開,盛裝餡料之後

  • 揑成型後,抹些油(防沾黏),再用切塊的烘焙紙墊在蒸籠當中

    揑成型後,抹些油(防沾黏),再用切塊的烘焙紙墊在蒸籠當中

  • 或者是捏成圓形

    或者是捏成圓形

  • 蒸十五分鐘出爐

    蒸十五分鐘出爐

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