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Poni Lee
2 食譜 14 粉絲

蜜紅豆饅頭

蜜紅豆饅頭

描述

手揉至光滑細緻一直是我的目標

50 說讚 3 留言

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 除了蜜紅豆以外 其餘材料一起揉至三光

  • 醒10分鐘左右 繼續揉至麵皮光滑

  • 用桿麵棍將麵糰桿成長方形薄麵皮,約0.3公分

  • 鋪上蜜紅豆稍稍按壓

  • 捲成長條,切塊

  • 發酵30分鐘 大火先蒸5分鐘 中火再蒸10分鐘

  • 關火,約五分鐘以後再開蓋取出

小撇步

第一次揉至三光不那麼光滑不用急,放個5-10分鐘再繼續揉就會越來越光滑了

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Poni Lee 2 食譜 14 粉絲

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留言

共 3 則
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  • 沐沐家
    沐沐家

    請問用什麼蒸呢?

  • cycdodo
    cycdodo

    謝謝您:) 跟我自己試的差不多耶!

    😄

  • cycdodo
    cycdodo

    請問水量多少呢? 謝謝

    謝謝提醒, 已經補上去了,水份是150g

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