Poni Lee 2 食譜 14 粉絲 追蹤 蜜紅豆饅頭 描述 手揉至光滑細緻一直是我的目標 #素食 #蔬食 50 說讚 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 高筋 150g 中筋 150g 酵母 3g 糖 30克 鹽 1g 液態油 10g 蜜紅豆 100克 水 150g 步驟 除了蜜紅豆以外 其餘材料一起揉至三光 醒10分鐘左右 繼續揉至麵皮光滑 用桿麵棍將麵糰桿成長方形薄麵皮,約0.3公分 鋪上蜜紅豆稍稍按壓 捲成長條,切塊 發酵30分鐘 大火先蒸5分鐘 中火再蒸10分鐘 關火,約五分鐘以後再開蓋取出 小撇步 第一次揉至三光不那麼光滑不用急,放個5-10分鐘再繼續揉就會越來越光滑了 1.4 萬 瀏覽 2019/07/18 發表