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家常海鮮搶鍋麵

家常海鮮搶鍋麵
阿朵廚房
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描述

又是一道適合清冰箱的好料理～

充滿蛋香、番茄風味、加上蛤蜊調味，湯頭鮮甜，是職業媽媽快速打發小孩的愛心料理～

食材

肉絲醃料
魚柳醃料

步驟

  • 肉絲用醃料先醃15分鐘。 牛番茄切塊。 蛋打散備用。 蔬菜洗淨切小塊備用。

    肉絲用醃料先醃15分鐘。 牛番茄切塊。 蛋打散備用。 蔬菜洗淨切小塊備用。

  • 起油鍋，加入蛋液，略炒至8分熟，起鍋，備用。

    起油鍋，加入蛋液，略炒至8分熟，起鍋，備用。

  • 原鍋再加1大匙油，放入肉絲炒香（約8分熟），再加入番茄一起炒。

    原鍋再加1大匙油，放入肉絲炒香（約8分熟），再加入番茄一起炒。

  • 加入高湯（或過濾水），加入蛋花，煮滾後加入蛤蜊及蔬菜。

    加入高湯（或過濾水），加入蛋花，煮滾後加入蛤蜊及蔬菜。

  • 取另一個鍋子煮麵條，煮熟後加入番茄蛤蜊湯中，拌勻即可食用了。 *調味就簡單用鹽、烹大師即可，也可以依口味加入沙茶醬。 *麵分開煮，湯頭比較清澈。

    取另一個鍋子煮麵條，煮熟後加入番茄蛤蜊湯中，拌勻即可食用了。 *調味就簡單用鹽、烹大師即可，也可以依口味加入沙茶醬。 *麵分開煮，湯頭比較清澈。

  • 同場加映 酥炸虱目魚柳條 1.虱目魚柳條用醃料醃15分鐘。 2.沾上地瓜粉，反潮2分鐘後，放入氣炸鍋。 3.噴一點油，180度8分鐘，200度3分鐘。

    同場加映 酥炸虱目魚柳條 1.虱目魚柳條用醃料醃15分鐘。 2.沾上地瓜粉，反潮2分鐘後，放入氣炸鍋。 3.噴一點油，180度8分鐘，200度3分鐘。

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