夏日意式沙律 沙律我喜歡吃熟的食材,以下這個沙律加入了很多意大利廚藝的入廚秘技,有興趣的不妨看看! - 想知道如何去除生洋蔥的辣味? - 沙律不用橄欖油及醋可以用什麼調...

夏日意式沙律


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沙律我喜歡吃熟的食材,以下這個沙律加入了很多意大利廚藝的入廚秘技,有興趣的不妨看看!
- 想知道如何去除生洋蔥的辣味?
- 沙律不用橄欖油及醋可以用什麼調味?
- 意大利人做的燈籠椒是又滑又軟又甜美?

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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
各1隻
1/4個
1個
1/4個
半個
1罐
1片
少許
2湯匙
少許
  • 1
    把整隻燈籠椒洗淨抹乾後,放在有牛油紙的焗盤上,預熱焗爐180度焗20分鐘
  • 2
    待燈籠椒軟身及放涼少許但還熱後
  • 3
    去皮及籽後, 便成為又軟又滑的燈籠椒
  • 4
    然後切成粗條
  • 5
    如加入生洋蔥,但又怕它的辣味,可在切絲後加少許檸檬汁撈勻,便可即時去除辣味
  • 6
    把蕃茄乾、驢蹄草及鯷魚切碎加入沙律內當作調味料
  • 7
    把西蘭花切去莖部,花部切細、薯仔去皮後切粒,準備一煲熱水,把西蘭花及薯仔放在內煲至叉可穿透即可,倒去水後放在大碗
  • 8
    鷹咀豆開罐頭後倒走水份,放入大碗內,加入燈籠椒絲、蕃茄乾、驢蹄草、生洋蔥、鯷魚、鯷魚油、橄欖油、 鹽、 黑胡椒及辣椒仔Tabasco、揸檸檬汁及磨檸檬皮碎拌勻便可
2019/07/15 發表 54 瀏覽
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