泰式打拋菇 - 好菇道營養料理
食材
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準備材料
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小番茄切對半; 九層塔去除老葉硬梗; 蒜頭 紅辣椒切末; 香茅切段; 鴻喜菇去除底部剝散
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取一炒鍋, 加入橄欖油、豬絞肉鋪平, 中火慢煸至邊緣由紅轉白
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用鍋鏟撥散, 炒至完全變色
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加入爆香材料, 炒至均勻接觸油末, 番茄壓扁以利湯汁釋出
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倒入[調味]材料炒至上色入味
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加入鴻喜菇炒軟
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試味道? 調整鹹淡, 肉不夠軟可以多煮一下, 炒至收汁
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加入檸檬汁, 增添酸香助開胃
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關火, 放入九層塔, 利用餘溫炒勻
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![倒入[調味]材料炒至上色入味](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1494324%2Ff21bd3ec27ae4e9e.jpg&width=800)
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