泰式打拋菇 - 好菇道營養料理
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煎至焦色的絞肉吸附番茄天然果泥, 搭配鴻喜菇增添膳食纖維, 悶熱的氣溫常讓人食欲不振, 來道酸香的泰式風味助開胃! 零失敗料理, 有機會妳一定要試試~^^
食材
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1準備材料 -
2小番茄切對半; 九層塔去除老葉硬梗; 蒜頭 紅辣椒切末; 香茅切段; 鴻喜菇去除底部剝散
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3取一炒鍋, 加入橄欖油、豬絞肉鋪平, 中火慢煸至邊緣由紅轉白
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4用鍋鏟撥散, 炒至完全變色
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5加入爆香材料, 炒至均勻接觸油末, 番茄壓扁以利湯汁釋出
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6倒入[調味]材料炒至上色入味
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7加入鴻喜菇炒軟
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8試味道? 調整鹹淡, 肉不夠軟可以多煮一下, 炒至收汁
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9加入檸檬汁, 增添酸香助開胃
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10關火, 放入九層塔, 利用餘溫炒勻
![加入[爆香]材料, 炒至均勻接觸油末, 番茄壓扁以利湯汁釋出](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1494323/large_2581b3a5a173973d.jpg)
![倒入[調味]材料炒至上色入味](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1494324/large_f21bd3ec27ae4e9e.jpg)
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