南洋料理達人劉明芳--越式烤豬排

Name: 南洋料理達人劉明芳--越式烤豬排 by Ming Fang Liu
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 豬里肌厚排 2片 1; 紅蔥頭 1顆 1; 蒜頭 2顆 1; 香茅 1根 1; 白胡椒粉 適量 1; 二砂 1/2小匙 1; 蜂蜜 1/2大匙 1; 香油 1/2小匙 1; 魚露 1/3小匙 1; 鹽 1/2小匙 1

描述

越式烤豬排，帶有蜂蜜及香茅香氣，製作方式簡單不複雜，香氣四溢，配飯及生菜沙拉或中式家常菜吃都美味。相關著作：https://www.books.com.tw/products/0010798980
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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

1. 紅蔥頭、蒜頭、香茅切細薄備用。
2. 豬里肌排放入碗中，加上已切好的紅蔥頭、蒜頭、香茅、白胡椒粉、二砂、蜂蜜、香油、魚露及鹽拌勻按揉後，醃約2小時。
3. 氣炸鍋溫度設定180度，預熱3分鐘後放入豬排烤8分鐘，再反面烤5分鐘即完成。

小撇步

相關著作：《道地南洋風家常料理開飯》、《南洋香料風味全書》
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2020/04/13 發表

Ming Fang Liu 29 食譜 303 粉絲

印尼華僑。從小喜歡跟著大人做料理。小學四年級開始接觸辛香料。15歲國中畢業，隨家人搬到台灣。出版過四本料理書，一本SPA美容書，於《嬰兒與母親》設計、示範寶寶副食品製作，在《美麗佳人》示範製作南洋料理。 https://www.facebook.com/nanyangcuisinetalent/ https://www.instagram.com/mingfangliu.spice/

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