滷肉飯 鹹香鹹香,很下飯

滷肉飯


hui
hui
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鹹香鹹香,很下飯

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
ㄧ條
1小包
3-4片
1小包
調味
約10塊
約4隻
2片
3-4片
1大匙
100cc
100cc
600cc
  • 1
    1、將五花肉切條狀,約0.5cm大小 2、將較油部份先下鍋炒,在下瘦肉部份,炒至焦香後。撈起備用。
  • 2
    1、紅蔥頭切碎後,在步驟1撈起後的原鍋炒紅蔥頭,炒至香味出來後,撈起備用。 2、原鍋放一大匙糖,及20cc水,讓糖化掉後。放入炒好的肉及紅蔥頭拌炒。
  • 3
    1、放入醬油(個人習慣用50cc鹹及50cc不鹹醬油)倒入,及100cc酒,煮滾後,放入蔥、薑、辣椒、八角、及水。 2、煮滾後,放入喜歡的材料,豆干、蛋、海帶等等,開最小火蓋鍋蓋,悶煮1小時後,關火在悶1小時。 3、將鍋內煮爛的蔥、薑、辣椒撈起,即可食用。
2019/07/11 發表 308 瀏覽
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hui
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