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hui
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滷肉飯

滷肉飯

描述

鹹香鹹香,很下飯

25 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味

步驟

  • 1、將五花肉切條狀,約0.5cm大小
2、將較油部份先下鍋炒,在下瘦肉部份,炒至焦香後。撈起備用。

    1、將五花肉切條狀,約0.5cm大小 2、將較油部份先下鍋炒,在下瘦肉部份,炒至焦香後。撈起備用。

  • 1、紅蔥頭切碎後,在步驟1撈起後的原鍋炒紅蔥頭,炒至香味出來後,撈起備用。
2、原鍋放一大匙糖,及20cc水,讓糖化掉後。放入炒好的肉及紅蔥頭拌炒。

    1、紅蔥頭切碎後,在步驟1撈起後的原鍋炒紅蔥頭,炒至香味出來後,撈起備用。 2、原鍋放一大匙糖,及20cc水,讓糖化掉後。放入炒好的肉及紅蔥頭拌炒。

  • 1、放入醬油(個人習慣用50cc鹹及50cc不鹹醬油)倒入,及100cc酒,煮滾後,放入蔥、薑、辣椒、八角、及水。
2、煮滾後,放入喜歡的材料,豆干、蛋、海帶等等,開最小火蓋鍋蓋,悶煮1小時後,關火在悶1小時。
3、將鍋內煮爛的蔥、薑、辣椒撈起,即可食用。

    1、放入醬油(個人習慣用50cc鹹及50cc不鹹醬油)倒入,及100cc酒,煮滾後,放入辣椒八角、及水。 2、煮滾後,放入喜歡的材料,豆干、蛋、海帶等等,開最小火蓋鍋蓋,悶煮1小時後,關火在悶1小時。 3、將鍋內煮爛的辣椒撈起,即可食用。

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