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豆油伯
68 食譜 331 粉絲

醬嗆虱目魚肚-豆油伯甘田薄鹽醬油

醬嗆虱目魚肚-豆油伯甘田薄鹽醬油

描述

虱目魚普遍拿來煮魚湯、粥、或以乾煎的方式料理,用薄鹽的甘田醬油醬燒出虱目魚的肥美鮮嫩,這一道老饕等級的醬燒虱目魚,讓我們試試看不同風味吧!

59 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 鍋中倒入橄欖油,放入虱目魚肚
煎至兩面焦脆,起鍋備用
利用殘油倒入薑絲煸香

    鍋中倒入橄欖油,放入虱目魚肚 煎至兩面焦脆,起鍋備用 利用殘油倒入絲煸香

  • 倒入甘田醬油、冰糖、水,將醬汁煮滾
放入煎好的虱目魚肚,燴煮入味

    倒入甘田醬油、冰糖、水,將醬汁煮滾 放入煎好的虱目魚肚,燴煮入味

  • 用蔥白絲舖在上方

    白絲舖在上方

小撇步

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豆油伯 68 食譜 331 粉絲

豆油伯與在地農民契作黃豆、黑豆與小麥,接受的不只是農作物,也是大家對土地的一份心意,凝聚這份情感,我們在屏東竹田艷陽下釀造真正屬於臺灣人的高品質醬油。

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