醬嗆虱目魚肚-豆油伯甘田薄鹽醬油

豆油伯
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虱目魚普遍拿來煮魚湯、粥、或以乾煎的方式料理,用薄鹽的甘田醬油醬燒出虱目魚的肥美鮮嫩,這一道老饕等級的醬燒虱目魚,讓我們試試看不同風味吧!

份量
4 人份
時間
15 分鐘

食材

100公克
1支
1條
調味料
適量
1/2大匙
50C.C
  • 鍋中倒入橄欖油,放入虱目魚肚
煎至兩面焦脆,起鍋備用
利用殘油倒入薑絲煸香

    鍋中倒入橄欖油,放入虱目魚肚 煎至兩面焦脆,起鍋備用 利用殘油倒入薑絲煸香

  • 倒入甘田醬油、冰糖、水,將醬汁煮滾
放入煎好的虱目魚肚,燴煮入味

    倒入甘田醬油、冰糖、水,將醬汁煮滾 放入煎好的虱目魚肚,燴煮入味

  • 用蔥白絲舖在上方

    用蔥白絲舖在上方

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