銷魂起司雞排(豆油伯缸底醬油食譜)

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不用事先醃,就可以做出好吃的雞腿排!使用這個方式做出來的雞腿排,可以嘗到雞肉本身的甜度,口感也比較軟喔!來看看要怎麼做~

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

去骨雞腿排 1隻
豆油伯缸底醬油 15cc
起司條 適量
生菜 少許
  • 1 使 用不沾鍋,直接把雞腿排放到平底鍋用中火煎。如果是使用比較好的不沾鍋,就不需要額外放油,因為雞腿排本身就有油脂,用它自己的油脂煎就足夠如果是一般不 鏽鋼平底鍋,可以先熱鍋一下,然後放少許的油撲平到整個鍋面,潤鍋一下,就會有不沾鍋的效果。潤鍋後才把雞腿排放下去煎。
  • 2 煎到雙面表面變金黃色後,火調整成小火,蓋上蓋子讓他內部悶熟。
  • 3 煎好之後,把煎的過程產生的雞油先倒出來。然後繼續把雞排表面煎香。煎香之後才將缸底醬油倒進去,搖晃鍋子讓雞肉表面都沾到醬油,即可起鍋。
  • 4 同一個鍋子,先把裡面的油、醬油稍微擦乾淨,把起司放進去煎香,讓起司有點融化定型。
  • 5 把雞腿排放進去,煎一下然後翻面後,即可起鍋
  • 6 起鍋後,在家的話用剪肉的剪刀剪開即可。
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2013/12/06 發表 3,608 瀏覽

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