銷魂起司雞排（豆油伯缸底醬油食譜）
描述
不用事先醃，就可以做出好吃的雞腿排！使用這個方式做出來的雞腿排，可以嘗到雞肉本身的甜度，口感也比較軟喔！來看看要怎麼做～
步驟
-
使 用不沾鍋，直接把雞腿排放到平底鍋用中火煎。如果是使用比較好的不沾鍋，就不需要額外放油，因為雞腿排本身就有油脂，用它自己的油脂煎就足夠如果是一般不 鏽鋼平底鍋，可以先熱鍋一下，然後放少許的油撲平到整個鍋面，潤鍋一下，就會有不沾鍋的效果。潤鍋後才把雞腿排放下去煎。
-
煎到雙面表面變金黃色後，火調整成小火，蓋上蓋子讓他內部悶熟。
-
煎好之後，把煎的過程產生的雞油先倒出來。然後繼續把雞排表面煎香。煎香之後才將缸底醬油倒進去，搖晃鍋子讓雞肉表面都沾到醬油，即可起鍋。
-
同一個鍋子，先把裡面的油、醬油稍微擦乾淨，把起司放進去煎香，讓起司有點融化定型。
-
把雞腿排放進去，煎一下然後翻面後，即可起鍋
-
起鍋後，在家的話用剪肉的剪刀剪開即可。
小撇步
更多食譜請見「台灣源味本舖」
http://www.gotwshop.com/News/List/3
