手工粉圓
描述
自己在家搓粉圓，趁著暑假，帶著小朋友一起在家親子同樂的製作好吃粉圓，不管是要用來做珍珠奶茶或是煮黑糖水，自己搓的粉圓好玩又安心。
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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要單純使用木薯粉的話也是可以，不過口感會偏Q,加點玉米粉，讓冰鎮後的粉圓Q中帶軟喔～
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水+原味麥芽糖+黑糖ㄧ起煮滾；
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要煮到大滾喔～
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兩種粉先混勻；
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糖水煮到大滾後就快速沖入粉類中拌勻；
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拌到沒有液體；
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取出後揉成糰；
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蓋保鮮膜橄平成帶厚度的片狀；
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可以利用波霸奶茶的吸管先印出粒狀，再用手搓圓；
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也可以捲起來，搓成細長條，再切割成自己喜歡的大小後搓圓；搓的時後如果覺得乾，可以將手沾濕後擦乾到不帶水珠的狀況後再搓。
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珍珠一搓好就放到一個有放少許木薯粉的鍋子中；
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煮滾一鍋水，將珍珠上的粉沖掉後，馬上放入珍珠滾煮30分鐘後，蓋鍋蓋燜20分鐘。
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燜煮好的珍珠中間沒白心！起鍋前先準備一鍋冰；
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將煮好的珍珠倒進冰裡冰鎮後再撈出，倒入黑糖或蜂蜜混勻；就可以用了做各種運用了！
小撇步
冰過的珍珠會變硬，只需與糖水一起再煮一下，就會恢復喔！！
