無麵粉烘焙~鹹蛋黃司康 不需要麵粉也能輕鬆完成的司康,口感鬆鬆軟軟,掰開司康還能看有牽絲的起司,內餡加入鹹蛋黃居然超級搭,一點也不違和~

無麵粉烘焙~鹹蛋黃司康


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不需要麵粉也能輕鬆完成的司康,口感鬆鬆軟軟,掰開司康還能看有牽絲的起司,內餡加入鹹蛋黃居然超級搭,一點也不違和~

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
乾料
表面裝飾
  • 1
    全部材料可以做成兩份(兩個小烤盅)
  • 2
    希臘優格請攪拌成柔滑細緻的狀態
  • 3
    加入全蛋裡拌勻
  • 4
    加入乾料(所有粉類),拌勻
  • 5
    加入內餡,拌勻(內餡可以自行更換想吃的)
  • 6
    容器裡抹上一層薄薄食用油,倒入麵糊
  • 7
    灑上一些起司絲,麵糊靜置10~15分鐘,利用靜置時間先預熱烤箱180/180 靜置完畢後,180/180烤20分~25分(依照自家烤箱脾氣,自行調整溫度與時間,以探針(或牙籤)插入後不殘留生麵糊為主),最後5分鐘上火改230烤至起司上色
  • 8
    多量製作可改成馬芬盤入烤,放涼後請冷藏保存,3天內吃完,復熱請用微波加熱,回烤會變硬喔~
小撇步

1.美國杏仁粉非一般沖泡式杏仁茶粉,是馬卡龍專用杏仁粉跟椰子細粉,烘焙行或蝦皮有賣

2.希臘優格全聯有賣,若改用無糖優格請減少15g,無糖優酪乳不適合

3.大量製作請省略青蔥或改用烘乾過的青蔥,以防不能久放而發霉

4.雙色起司就是焗烤披薩起司

5.表面裝飾可改刷蛋黃或都不加也可

6.鹹蛋黃就是一般吃粥的鹹蛋而已,不用刻意買生的鹹蛋黃回來處理

2019/07/09 發表 677 瀏覽
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討論共 1 則

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食材全部重覆?可以更正修改一下會更方便。謝謝

a month ago
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作者回應

謝謝提醒,已更改😊😊

a month ago

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