無麵粉烘焙~鹹蛋黃司康
描述
不需要麵粉也能輕鬆完成的司康，口感鬆鬆軟軟，掰開司康還能看有牽絲的起司，內餡加入鹹蛋黃居然超級搭，一點也不違和~
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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全部材料可以做成兩份（兩個小烤盅）
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希臘優格請攪拌成柔滑細緻的狀態
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加入全蛋裡拌勻
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加入乾料（所有粉類），拌勻
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加入內餡，拌勻（內餡可以自行更換想吃的）
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容器裡抹上一層薄薄食用油，倒入麵糊
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灑上一些起司絲，麵糊靜置10~15分鐘，利用靜置時間先預熱烤箱180/180 靜置完畢後，180/180烤20分~25分（依照自家烤箱脾氣，自行調整溫度與時間，以探針（或牙籤）插入後不殘留生麵糊為主），最後5分鐘上火改230烤至起司上色
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多量製作可改成馬芬盤入烤，放涼後請冷藏保存，3天內吃完，復熱請用微波加熱，回烤會變硬喔～
小撇步
1.美國杏仁粉非一般沖泡式杏仁茶粉，是馬卡龍專用杏仁粉跟椰子細粉，烘焙行或蝦皮有賣
2.希臘優格全聯有賣，若改用無糖優格請減少15g,無糖優酪乳不適合
3.大量製作請省略青蔥或改用烘乾過的青蔥，以防不能久放而發霉
4.雙色起司就是焗烤披薩起司
5.表面裝飾可改刷蛋黃或都不加也可
6.鹹蛋黃就是一般吃粥的鹹蛋而已，不用刻意買生的鹹蛋黃回來處理
