白酒炒蛤蜊


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美食作家 韓良憶 與 OneMore Food 的葡式小酒食派對!
本集上菜:白酒炒蛤蜊
影片連結:https://youtu.be/eKe5Ow2w8jo

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
1斤
1顆
2-3大匙
1.5大匙
少許
少許
  • 小火煎香蒜片,加進辣椒再炒一下。

    小火煎香蒜片,加進辣椒再炒一下。

  • 淋白酒,待酒沸滾時下蛤蜊,蓋上鍋蓋,中火煮4-6分鐘,至蛤蜊開殼,撒香菜末和胡椒,嚐味道。
若不夠鹹就再加一點鹽,熄火,擠進1/4顆檸檬的汁,拌勻。

    淋白酒,待酒沸滾時下蛤蜊,蓋上鍋蓋,中火煮4-6分鐘,至蛤蜊開殼,撒香菜末和胡椒,嚐味道。 若不夠鹹就再加一點鹽,熄火,擠進1/4顆檸檬的汁,拌勻。

  • 盛盤,加完整的香菜葉和剩餘的檸檬角裝飾。

    盛盤,加完整的香菜葉和剩餘的檸檬角裝飾。

小撇步

觀看完整料理食譜:https://youtu.be/eKe5Ow2w8jo
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