#33 炒泡麵


阿紘ㄟ灶咖🍖
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深夜泡麵吃膩了嗎?費點功夫來炒盤炒泡麵吧!
 
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‣‣ 影片教學:https://youtu.be/AaAJSUl0ya8
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份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
2包
5顆
1小把
1小把
7~10片
【豬肉醃製】
1茶匙
1茶匙
【調味】
【蛋花湯】
1~2顆
適量
  • 泡麵;拆開備用
豬肉;醃製,片片分開
蒜頭;蒜頭末
紅蘿蔔、木耳;絲
空心菜;切段洗淨

    泡麵;拆開備用 豬肉;醃製,片片分開 蒜頭;蒜頭末 紅蘿蔔、木耳;絲 空心菜;切段洗淨

  • ①鍋子➕適量的水後開大火🔥煮沸
②➕泡麵後煮軟即可撈起
(煮約1分鐘內)
③煮水與泡麵分開備用

    ①鍋子➕適量的水後開大火🔥煮沸 ②➕泡麵後煮軟即可撈起 (煮約1分鐘內) ③煮水與泡麵分開備用

  • ①開中小火🔥熱鍋
②➕泡麵醬包、蒜頭爆香
(別爆太久,醬包的油蔥酥容易焦)

    ①開中小火🔥熱鍋 ②➕泡麵醬包、蒜頭爆香 (別爆太久,醬包的油蔥酥容易焦)

  • ①➕肉片炒約5分熟,上色
②➕紅蘿蔔絲、木耳絲拌炒

    ①➕肉片炒約5分熟,上色 ②➕紅蘿蔔絲、木耳絲拌炒

  • ①➕空心菜、1湯匙煮麵水後炒至配料約8~9分熟

    ①➕空心菜、1湯匙煮麵水後炒至配料約8~9分熟

  • ①➕泡麵調味包
(如果配菜沒炒很多樣的話,建議調味包➕1包就好或是後面慢慢調整鹹度,不然會太鹹喔)

    ①➕泡麵調味包 (如果配菜沒炒很多樣的話,建議調味包➕1包就好或是後面慢慢調整鹹度,不然會太鹹喔)

  • ①➕煮軟泡麵拌勻即可上菜
②起鍋前如果炒太乾可以在多➕幾匙煮麵水喔
③煮麵水可以➕1~2顆雞蛋、蔥花來煮成蛋花湯配炒麵唷

    ①➕煮軟泡麵拌勻即可上菜 ②起鍋前如果炒太乾可以在多➕幾匙煮麵水喔 ③煮麵水可以➕1~2顆雞蛋、蔥花來煮成蛋花湯配炒麵唷

小撇步

❶豬肉片撥開是為了下鍋炒的時候比較不會黏再一起
❷配料配菜也可以搭配其他蔬菜
❸泡麵別煮太久,有軟就好,煮太軟後面拌炒容易斷掉沒嚼勁
❹煮麵的水可以當高湯跟煮蛋花湯用
❺泡麵調味包,如果配菜炒不多的話建議加入1包即可,後面在慢慢調整口味即可

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