#33 炒泡麵
深夜泡麵吃膩了嗎？費點功夫來炒盤炒泡麵吧！
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份量
2
人份
時間
5
分鐘
食材
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泡麵；拆開備用 豬肉；醃製，片片分開 蒜頭；蒜頭末 紅蘿蔔、木耳；絲 空心菜；切段洗淨
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①鍋子➕適量的水後開大火🔥煮沸 ②➕泡麵後煮軟即可撈起 (煮約1分鐘內) ③煮水與泡麵分開備用
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①開中小火🔥熱鍋 ②➕泡麵醬包、蒜頭爆香 (別爆太久，醬包的油蔥酥容易焦)
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①➕肉片炒約5分熟，上色 ②➕紅蘿蔔絲、木耳絲拌炒
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①➕空心菜、1湯匙煮麵水後炒至配料約8~9分熟
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①➕泡麵調味包 (如果配菜沒炒很多樣的話，建議調味包➕1包就好或是後面慢慢調整鹹度，不然會太鹹喔)
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①➕煮軟泡麵拌勻即可上菜 ②起鍋前如果炒太乾可以在多➕幾匙煮麵水喔 ③煮麵水可以➕1~2顆雞蛋、蔥花來煮成蛋花湯配炒麵唷
小撇步
❶豬肉片撥開是為了下鍋炒的時候比較不會黏再一起
❷配料配菜也可以搭配其他蔬菜
❸泡麵別煮太久，有軟就好，煮太軟後面拌炒容易斷掉沒嚼勁
❹煮麵的水可以當高湯跟煮蛋花湯用
❺泡麵調味包，如果配菜炒不多的話建議加入1包即可，後面在慢慢調整口味即可
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