may 52 食譜 168 粉絲 追蹤 紅燒麵筋 描述 超簡單的紅燒麵筋,QQ軟軟,好吃又下飯❤️ #素食 #蔬食 67 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 麵筋泡 1包 蔥,蒜頭,辣椒 各少許 椒香辣油 1茶匙 調味料(混合均勻) 醬油 1.5大匙 糖 1大匙 水 150cc 黑醋 1茶匙 步驟 乾麵筋泡冷水軟化後(泡熱水亦可,會比較快軟化)再把麵筋水份捏擠乾 麵筋泡一包30元左右 用ㄧ小匙花椒辣油(增添香氣,用ㄧ般的油也是可以的)把蔥白,蒜末,辣椒爆香 再加入混合調味料和麵筋略炒後加150cc的水,以中火燜煮5分鐘,起鍋前加入蔥綠即可 增香用,一瓶59元,辣味不重,加入一茶匙只是微微的辣 小撇步 各品牌醬油鹹度不ㄧ,請斟酌一下用量,鹹度和甜度不夠味的話,起鍋前再補足 1.9 萬 瀏覽 2019/07/07 發表