光復DOC 28 食譜 22 粉絲 追蹤 花生豆腐第二組 #素食 #蔬食 16 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 45 分鐘 食材 帶皮生花生 300g 地瓜粉 100g 在來米粉 150g 水 12量杯 糖 1大匙 盐 半大匙 步驟 生花生先篩出不良品,洗淨泡水8小時以上。 再來米粉+地瓜粉+糖+鹽放入鍋中,保鮮盒抹油備用。 泡好的花生十4杯泡好的花生水入果汁機打一分鐘,用濾布過濾取汁液,入鍋中,花生渣再倒入果汁机十4杯泡花生打一分鐘,再過濾汁液,此作法共三次,至12杯泡花生水用完。 此作法共三次,至12杯泡花生水用完。 攪拌化開鍋中沉澱的在來米粉,地瓜粉,糖,塩,以細網過濾入不沾炒鍋,開中小火,以畫8字型攪拌至滾,熟成,改小火再持續畫方式攪拌一分鐘❨使其表面光滑)。 平均倒入保鲜盒中,冷却後放入冰箱 小撇步 小撇步 1)在來米粉可加至180g,成品較硬。 2)賞味期3天。 3)淋醬。 5,759 瀏覽 2019/07/12 發表