百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
波拿旁太太
12 食譜 177 粉絲

義式番紅花小卷燉飯

義式番紅花小卷燉飯

描述

義式番紅花小卷燉飯零失敗食譜
這部影片就教大家如何處理燉飯裡的每一種食材,做出好吃的燉飯。
Youtube完整食譜:
https://bit.ly/2Xt8m57
Youtube頻道:
https://www.youtube.com/channel/UCehtzNUqba_K4uT1fxcvoPg?sub_confirmation=1
FB粉絲專頁:
https://bit.ly/2LEih5q

37 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 將一顆洋蔥切碎備用

  • 另外切碎4瓣大

  • 將雞腿肉切成小塊狀

  • 從小卷中間切一刀將身體攤開,在小卷的內部斜切出格紋,再將身體切成塊

  • 鍋子熱後,將切好的雞腿肉放入鍋中拌炒至8分熟後,加鹽和胡椒取出

  • 洋蔥倒入炒過雞肉的平底鍋中,拌炒5分鐘,之後陸續加入大碎和番紅花粉,拌炒均勻

  • 倒入約25ml的白酒,並等到它收乾後,倒入250g的Arborio米

  • 將米和所有材料炒均勻後,於鍋中加入兩瓢雞高湯 1瓢雞湯=75ml , 米和湯的比例應為1:3 (250g :750ml) 加入10瓢雞高湯共750ml

  • 當米的軟度炒得差不多後,把炒好的雞腿肉拌入飯中,熄火,並加入15g奶油

  • 起鍋前磨入一些新鮮的帕馬森起司

  • 在另外一個平底鍋中倒入油,用大火快炒小卷,加入鹽和胡椒調味

  • 將燉飯放入盤中,擺上炒好的小卷

  • 擺上羅勒葉作為顏色的裝飾

  • 用削皮刀刨出帕馬森起司片,並隨意的鋪陳在燉飯上

  • 撒上辣椒粉,上桌前淋上一些新鮮橄欖

8,959 瀏覽
avatar
波拿旁太太 12 食譜 177 粉絲

在離家一萬公里遠的巴黎定居,認為一道料理的呈現方式和味道一樣重要。希望透過我的影片分享,讓大家看到巴黎美食和生活的藝術。 FB粉絲頁:https://www.facebook.com/madamebonapp.tw YouTube頻道:https://www.youtube.com/channel/UCehtzNUqba_K4uT1fxcvoPg?sub_confirmation=1

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 菠菜 雞湯 蒸蛋 竹筍 鮭魚 湯麵 馬鈴薯燉肉 番茄 粽子 玉米濃湯 餅乾 糖葫蘆 雞蛋豆腐 茄子 早餐 瓜仔肉 酸辣湯 家常菜 四季豆 豆腐 炒麵 白菜滷 花椰菜 小黃瓜 高麗菜 雞胸肉 南瓜 涼拌小黃瓜 杏鮑菇 炒飯 娃娃菜 番茄炒蛋 滷肉 打拋豬 義大利麵 雞肉 櫛瓜 金針菇 高麗菜飯 糖醋排骨 低脂高蛋白 三杯雞 台式泡菜 地瓜 馬鈴薯 麻婆豆腐 香菇雞湯 蕃茄燉牛肉