【親子食堂】Happy Halloween南瓜&可樂餅咖哩飯飯

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今天再次用了地瓜飯,做了可愛造型的南瓜再搭配咖哩醬和可樂餅,美味可口!兒子吃光光~

食材

1杯
地瓜 2~3條
海苔 1片
燙熟花椰菜 數朵
燙熟玉米筍 1支
起士片 1小片
熟玉米可樂餅 1片
咖哩醬材料~紅蘿蔔,地瓜,洋蔥 適量
日式咖裡塊 1塊
適量
蕃茄醬 少許
  • 1 先將一杯米洗淨之後,加入一杯水,外鍋也放一杯水,再放入地瓜一起煮熟
  • 2 地瓜飯煮熟之後,趁熱將地瓜和白飯攪拌均勻,一直到地瓜成泥狀
  • 3 咖哩醬作法~洋蔥,紅蘿蔔,地瓜切成小丁,熱油鍋之後先將洋蔥炒香,再放入紅蘿蔔及地瓜拌炒,再放入咖哩塊和水,邊炒邊攪拌,拌炒數分鐘之後,熄火蓋上鍋蓋悶熟
  • 4 接著用大的冰淇淋挖球器挖二球地瓜飯,用湯匙壓均勻,再用水果刀壓出南瓜紋路,然後用海苔剪出眼睛鼻子和嘴巴,最後用一小段花椰菜當南瓜蒂頭
  • 5 將咖哩醬用湯匙放滿南瓜週圍,放上數朵花椰菜,切片的玉米筍,然後用海苔剪出蝙蝠造型,再用起士片剪出精靈造型,然後用海苔剪出眼睛及嘴巴,再用蕃茄醬點出紅臉
  • 6 先將熟玉米可樂餅用小火煎熟,再用蕃茄醬在可樂餅上畫出眼睛及嘴巴,再放在盤上及完成~
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2012/10/26 發表 2.8 萬 瀏覽

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