【親子食堂】Happy Halloween南瓜&可樂餅咖哩飯飯
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今天再次用了地瓜飯，做了可愛造型的南瓜再搭配咖哩醬和可樂餅，美味可口!兒子吃光光~
食材
米
1杯
地瓜
2~3條
海苔
1片
燙熟花椰菜
數朵
燙熟玉米筍
1支
起士片
1小片
熟玉米可樂餅
1片
咖哩醬材料~紅蘿蔔，地瓜，洋蔥
適量
日式咖裡塊
1塊
水
適量
蕃茄醬
少許
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1先將一杯米洗淨之後，加入一杯水，外鍋也放一杯水，再放入地瓜一起煮熟
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2地瓜飯煮熟之後，趁熱將地瓜和白飯攪拌均勻，一直到地瓜成泥狀
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3咖哩醬作法~洋蔥，紅蘿蔔，地瓜切成小丁，熱油鍋之後先將洋蔥炒香，再放入紅蘿蔔及地瓜拌炒，再放入咖哩塊和水，邊炒邊攪拌，拌炒數分鐘之後，熄火蓋上鍋蓋悶熟 -
4接著用大的冰淇淋挖球器挖二球地瓜飯，用湯匙壓均勻，再用水果刀壓出南瓜紋路，然後用海苔剪出眼睛鼻子和嘴巴，最後用一小段花椰菜當南瓜蒂頭
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5將咖哩醬用湯匙放滿南瓜週圍，放上數朵花椰菜，切片的玉米筍，然後用海苔剪出蝙蝠造型，再用起士片剪出精靈造型，然後用海苔剪出眼睛及嘴巴，再用蕃茄醬點出紅臉
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6先將熟玉米可樂餅用小火煎熟，再用蕃茄醬在可樂餅上畫出眼睛及嘴巴，再放在盤上及完成~
