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咪樂媽の小廚記
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三蔬白菜煲湯

三蔬白菜煲湯

描述

使用大白菜及玉米粒當蔬菜湯底,再加入薑絲增添香氣,最後打個蛋花就能完成,口感清爽不油膩,加入玉米小朋友也愛喝~

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88 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先放一點油炒香嫩薑絲。

    先放一點油炒香嫩絲。

  • 把大白菜菜梗的部分下鍋炒香, 炒至稍微開始變軟即可。

    大白菜菜梗的部分下鍋炒香, 炒至稍微開始變軟即可。

  • 加點高湯,再加水淹沒食材, 將剩下的白菜葉及生玉米粒跟蔬菜下鍋。

    加點高湯,再加水淹沒食材, 將剩下的白菜葉及生玉米粒跟蔬菜下鍋。

  • 以小火煮約20分鐘, 期間如果有雜質浮出要記得撈掉。

    以小火煮約20分鐘, 期間如果有雜質浮出要記得撈掉。

  • 白菜煮至軟透之後, 加一點烹大師甘貝粉及鹽調味, 起鍋前打顆蛋花及完成。

    白菜煮至軟透之後, 加一點烹大師甘貝粉及鹽調味, 起鍋前打顆蛋花及完成。

  • 要喝時再撒點蔥花,蔬菜煮出的湯頭溫潤好喝不油膩,玉米粒及蛋花讓口感更豐富。

    要喝時再撒點花,蔬菜煮出的湯頭溫潤好喝不油膩,玉米粒及蛋花讓口感更豐富。

小撇步

1.我是用生玉米粒煮,因罐頭玉米粒甜味會過重,如要用可先川燙去除罐頭甜味。
2. 如果喜愛重口味者也可炒點蝦米一起煮。

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咪樂媽の小廚記 192 食譜 1,329 粉絲

🔆客家媽咪的小廚房記事,炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂! 料理最大的樂趣,就是雖然煮到汗流浹背,但看到家人們滿足而開心的吃完,就是最大的幸福。

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