雪球餅

Yu-Hua Jhang
2 食譜 43 粉絲

描述

❄️雪花餅💕

這次製作的是🍵抹茶口味和🍫巧克力口味的雪球餅,吃起來超酥而且配飲料更美味🥳

份量

4 人份

時間

90 分鐘

步驟

  • 將120g的無鹽奶油常溫軟化後,用攪拌器打成乳黃色,再加入過篩的40g糖粉,分次倒入攪拌均勻。

    將120g的無鹽奶油常溫軟化後,用攪拌器打成乳黃色,再加入過篩的40g糖粉,分次倒入攪拌均勻。

  • 攪拌成奶霜般滑順的感覺,就可以囉~👏🏻

    攪拌成奶霜般滑順的感覺,就可以囉~👏🏻

  • 將150g🥣低筋麵粉和40g🌽玉米粉混合過篩,然後分多次倒入鋼盆,剛開始可以用攪拌器,倒入一半後開始變稠,可以換成刮刀或是攪拌匙,邊拌邊把周圍粉類混合均勻哦!(💡記得慢慢攪拌,低筋麵粉很容易噴得到處都是啊~😆)

    將150g🥣低筋麵粉和40g🌽玉米粉混合過篩,然後分多次倒入鋼盆,剛開始可以用攪拌器,倒入一半後開始變稠,可以換成刮刀或是攪拌匙,邊拌邊把周圍粉類混合均勻哦!(💡記得慢慢攪拌,低筋麵粉很容易噴得到處都是啊~😆)

  • 可以邊旋轉鋼盆,邊逆時針攪拌,像照片這樣均勻就可以囉~
💡超像🍦冰淇淋的感覺~哈哈!

    可以邊旋轉鋼盆,邊逆時針攪拌,像照片這樣均勻就可以囉~ 💡超像🍦冰淇淋的感覺~哈哈!

  • 接下來將麵團分成兩份,我秤起來是大約360g,所以分好是各180g,開始混合🍵抹茶粉和🍫可可粉囉!👏🏻

    接下來將麵團分成兩份,我秤起來是大約360g,所以分好是各180g,開始混合🍵抹茶粉和🍫可可粉囉!👏🏻

  • 混合後用保鮮膜包好,進冰箱冰15分鐘。

    混合後用保鮮膜包好,進冰箱冰15分鐘。

  • 取出後,我把每一顆都秤10g,大小才會差不多~👏🏻
然後開始搓圓,放上烤盤~

    取出後,我把每一顆都秤10g,大小才會差不多~👏🏻 然後開始搓圓,放上烤盤~

  • 用🔥170度烤⏰15分鐘,就出爐囉~~🥳

    用🔥170度烤⏰15分鐘,就出爐囉~~🥳

  • 一出爐趁❄️雪球餅溫熱的時候灑上適量的糖粉裝飾,依照自己需求撒囉~👏🏻

    一出爐趁❄️雪球餅溫熱的時候灑上適量的糖粉裝飾,依照自己需求撒囉~👏🏻

  • 最後美味的❄️雪球餅完成💕
份量約36顆~
常溫吃的時候比較酥脆~
入口即化的口感超好吃~😋
💡放冰箱之後表層會比較硬,但裡面一樣很酥哦~
一樣超好吃~❤️

    最後美味的❄️雪球餅完成💕 份量約36顆~ 常溫吃的時候比較酥脆~ 入口即化的口感超好吃~😋 💡放冰箱之後表層會比較硬,但裡面一樣很酥哦~ 一樣超好吃~❤️

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Yu-Hua Jhang
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留言

共 5 則
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  • SA KI
    SA KI

    請問做完怎麼保存,可以常溫放幾天嗎?

    建議放冷藏大概一週,要吃之前再退冰哦~😃

  • Ching🌻
    Ching🌻

    請問為什麼感覺糖粉都攪不開,看起來還是很有顆粒感(第一次做,很緊張

    請問有分次加入嗎?要分次拌勻再加哦~💪🏻

  • 羅惠銘
    羅惠銘

    我考的也有裂,是太乾嗎?

    對喔~建議冰冰箱都要密封好,避免冰著流失水分哦~

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