雪球餅 ❄️雪花餅💕 這次製作的是🍵抹茶口味和🍫巧克力口味的雪球餅,吃起來超酥而且配飲料更美味🥳

雪球餅


Yu-Hua Jhang
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❄️雪花餅💕

這次製作的是🍵抹茶口味和🍫巧克力口味的雪球餅,吃起來超酥而且配飲料更美味🥳

份量
4 人份
時間
90 分鐘
熱量
  • 1
    將120g的無鹽奶油常溫軟化後,用攪拌器打成乳黃色,再加入過篩的40g糖粉,分次倒入攪拌均勻。
  • 2
    攪拌成奶霜般滑順的感覺,就可以囉~👏🏻
  • 3
    將150g🥣低筋麵粉和40g🌽玉米粉混合過篩,然後分多次倒入鋼盆,剛開始可以用攪拌器,倒入一半後開始變稠,可以換成刮刀或是攪拌匙,邊拌邊把周圍粉類混合均勻哦!(💡記得慢慢攪拌,低筋麵粉很容易噴得到處都是啊~😆)
  • 4
    可以邊旋轉鋼盆,邊逆時針攪拌,像照片這樣均勻就可以囉~ 💡超像🍦冰淇淋的感覺~哈哈!
  • 5
    接下來將麵團分成兩份,我秤起來是大約360g,所以分好是各180g,開始混合🍵抹茶粉和🍫可可粉囉!👏🏻
  • 6
    混合後用保鮮膜包好,進冰箱冰15分鐘。
  • 7
    取出後,我把每一顆都秤10g,大小才會差不多~👏🏻 然後開始搓圓,放上烤盤~
  • 8
    用🔥170度烤⏰15分鐘,就出爐囉~~🥳
  • 9
    一出爐趁❄️雪球餅溫熱的時候灑上適量的糖粉裝飾,依照自己需求撒囉~👏🏻
  • 10
    最後美味的❄️雪球餅完成💕 份量約36顆~ 常溫吃的時候比較酥脆~ 入口即化的口感超好吃~😋 💡放冰箱之後表層會比較硬,但裡面一樣很酥哦~ 一樣超好吃~❤️
2019/07/05 發表 4,528 瀏覽
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Yu-Hua Jhang
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討論共 5 則

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請問做完怎麼保存,可以常溫放幾天嗎?

a month ago
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請問為什麼感覺糖粉都攪不開,看起來還是很有顆粒感(第一次做,很緊張

2 months ago
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作者回應

請問有分次加入嗎?要分次拌勻再加哦~💪🏻

a month ago
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我考的也有裂,是太乾嗎?

3 months ago
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作者回應

對喔~建議冰冰箱都要密封好,避免冰著流失水分哦~

a month ago
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上下火都170度嗎

4 months ago
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作者回應

是的~😃

a month ago
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請問一定要加玉米粉嗎?
玉米粉的作用是什麼?

4 months ago
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作者回應

玉米粉吸濕性比較強,而且有凝結食材的作用,做雪球餅也比較不會碎裂哦!口感來說也會比較酥脆~😄

4 months ago

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