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芒果乳酪塔


鍾宥甯
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份量
2 人份
時間
120 分鐘
熱量
食材
塔塔皮
25g
少許
35g
15g
乳酪餡
一顆
75g
  • 1
    糖粉、海鹽、高低筋麵粉全部放入拌缸。
  • 2
    以速度1攪拌40秒
  • 3
    直接轉至速度4攪拌40秒
  • 4
    慢慢加入蛋液以速度4攪拌40秒
  • 5
    取下拌缸 (若麵團沒成型用手揉捏 但不要過度揉捏) 將麵團平分成四等份並且搓圓。
  • 6
    烤箱預熱上下火各180度
  • 7
    將麵團入塔膜,用叉子在底部戳洞 洞越多越好 底部才不會鼓起
  • 8
    放入烤箱最低層烤20分鐘。
  • 9
    準備乳酪餡料、切芒果丁。 奶油乳酪微波20秒軟化,軟化後使用手持攪拌器攪拌至滑順狀,再加入煉乳拌勻後裝進擠花袋備用。
  • 10
    將冷卻的塔皮脫模。 用擠花袋將內餡裝置七分滿,再鋪上芒果丁久大功告成。
2019/07/04 發表 972 瀏覽
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鍾宥甯
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