家庭黑糖饅頭
描述
這個食譜相當簡單，沒有任何添加物，卻可以做出香濃的黑糖饅頭！
份量
9
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將麵粉、酵母、鹽全都放入調理盆。
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將黑糖放入溫水中融化
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將黑糖水慢慢倒入盆中混合，最後加入油，揉成團。
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麵團搓揉光滑後（約5分鐘），靜置15分鐘鬆弛。
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麵團取出，三折三桿排氣，最後桿成55 x 25 cm 的長方形。
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由下往上捲起，切成九等分。
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發酵30分鐘至1.5倍大（溫度低的情況需要兩倍時間）
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發酵完成的圖片，兩端一定要凸起。
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蒸鍋放入1/2以上水量，開大火，從冷水開始蒸12分鐘，鍋蓋開一小縫（可架上筷子）再蒸5分鐘，最後關火蓋子重新蓋緊悶5分鐘即可。
