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日本男子小廚房 - かず
154 食譜 6,487 粉絲

日式馬鈴薯燉肉

描述

如果你有自己做的高湯,拿來做成馬鈴薯燉肉更好,沒有的話,用烹大師也可以唷!

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詳細食譜:https://tasty-note.com/nikujaga/
粉絲專頁:https://www.facebook.com/tastynote.tw/
影音食譜:https://youtu.be/h_AJKjbGf78

620 說讚 6 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 首先將調味料混合備用。
再將馬鈴薯切成好入口大小,泡水備用。
紅蘿蔔切滾刀。
洋蔥切大塊。
牛肉片切成好入口的長度。
蒟蒻絲將包裝內的水倒掉,切成好入口大小(如果很長的話)。

    首先將調味料混合備用。 再將馬鈴薯切成好入口大小,泡水備用。 紅蘿蔔切滾刀。 洋蔥切大塊。 牛肉片切成好入口的長度。 蒟蒻絲將包裝內的水倒掉,切成好入口大小(如果很長的話)。

  • 熱油鍋,中火加入洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔翻炒。

    熱油鍋,中火加入洋蔥馬鈴薯紅蘿蔔翻炒。

  • 炒至馬鈴薯變得微微透明後,加入調味料煮5分鐘。
5分鐘後,加入醬油及牛肉,一邊煮,一邊將牛肉煮出的灰血水撈除。
牛肉煮到變色後,接著加入蒟蒻絲。
※由於蒟蒻絲會讓牛肉變硬,注意一定要先放牛肉煮熟後再放蒟蒻絲喔。
接著落蓋煮15分鐘。

    炒至馬鈴薯變得微微透明後,加入調味料煮5分鐘。 5分鐘後,加入醬油及牛肉,一邊煮,一邊將牛肉煮出的灰血水撈除。 牛肉煮到變色後,接著加入蒟蒻絲。 ※由於蒟蒻絲會讓牛肉變硬,注意一定要先放牛肉煮熟後再放蒟蒻絲喔。 接著落蓋煮15分鐘。

  • 煮到湯汁吸收進食材裡,變少後就完成了!

    煮到湯汁吸收進食材裡,變少後就完成了!

小撇步

落蓋這個步驟可以讓味道充分燉煮入味。 你可以使用比鍋子小的蓋子,或是用廚房紙巾蓋住。

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日本男子小廚房 - かず 154 食譜 6,487 粉絲

我是台日混血的關西男生。 日本三重縣出生,大阪長大了。 很喜歡做料理,與太太在台灣居住的期間,手做了很多不易買到的日本食材。 想介紹給大家正統的日式家庭美食,希望你們會喜歡。

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