【四季江戶味之秋季料理】時蔬燴海鰻

Name: 【四季江戶味之秋季料理】時蔬燴海鰻 by 陸蓮兒
Ingredients: 海饅 一隻; 時蔬 適量; 地瓜粉 適量; [醃料]鹽 少許; [醃料]醬油(醬色用) 少許; [醃料]米酒 一大匙; 紅蘿蔔少許 少許

描述

秋季可說是食物全新一年的開始。新酒、新蕎麥、新米……在這個季節裡，會出現許多冠上「新」字的食物。秋季採收的作物如：茄子、芹菜、山葵、小黃瓜、牛蒡、柿子也是萬人讚頌的美味！
在魚市場看到海船抓到很多的海饅，價格也很經濟，這個時節拿時蔬來燴海饅，既新鮮又美味，快速而簡單。

49 說讚

食材

海饅

一隻
時蔬

適量
地瓜粉

適量
紅蘿蔔少許

少許

醃料

鹽

少許
醬油(醬色用)

少許
米酒

一大匙

步驟

海饅切塊狀加醃料，醃漬30分鐘。
醃好的海饅沾上地瓜粉，半煎半炸方式，煎到兩面成金黃色撈起備用。
留一匙油續用，炒紅蘿蔔，加芹菜、海饅續炒，放調味料(康寶鮮味炒手原味)，拌熟即可。

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2012/10/26 發表

陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品，今天來個熱鬧喜氣，明天來個清爽不油膩，全由我手上的鍋鏟來指揮。個人網頁：歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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