藥膳鰻魚補湯【歡慶大同電鍋55週年】

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燉煮時的香氣,勾起起小時候全家圍爐團聚喝補湯的記憶,心暖暖的,家的核心在餐桌上,堆滿滿家的幸福回憶。

份量4人份

食材

海鰻 1隻
米酒 1瓶750ml
酌量
少許
藥材
當歸 少許
川芎 少許
枸杞 少許
白芍 少許
桂枝 少許
  • 1 鰻魚洗淨剁塊狀
  • 2 藥材洗淨,米酒一瓶,一併放入內鍋,再加點水蓋過食材。
  • 3 外鍋加水2杯,之後就交給廚娘好幫手大同電鍋煲湯。
  • 4 起鍋前用細濾網過濾掉藥材和浮物,再放點鹽調味即可。
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小撇步

【貼♡提醒】
①器皿建議以陶瓷鍋或砂鍋為主
②逆滲透水無雜質外鍋不易卡垢

歡慶大同電鍋55週年!
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2015/11/14 發表 2,003 瀏覽

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