藥膳鰻魚補湯【歡慶大同電鍋55週年】
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燉煮時的香氣，勾起起小時候全家圍爐團聚喝補湯的記憶，心暖暖的，家的核心在餐桌上，堆滿滿家的幸福回憶。
份量
4
人份
食材
海鰻
1隻
米酒
1瓶750ml
水
酌量
鹽
少許
藥材
當歸
少許
川芎
少許
枸杞
少許
白芍
少許
桂枝
少許
-
1鰻魚洗淨剁塊狀 -
2藥材洗淨，米酒一瓶，一併放入內鍋，再加點水蓋過食材。
-
3外鍋加水2杯，之後就交給廚娘好幫手大同電鍋煲湯。
-
4起鍋前用細濾網過濾掉藥材和浮物，再放點鹽調味即可。
小撇步
【貼♡提醒】
①器皿建議以陶瓷鍋或砂鍋為主
②逆滲透水無雜質外鍋不易卡垢
歡慶大同電鍋55週年！
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