料理百搭的香辣干貝醬
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配飯、拌麵或拌菜馬上就能讓簡單料理美味大升級😁整顆的干貝粒有沒有很吸引人呢～
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1前置作業：紅蔥頭切片，蒜頭、辣椒切碎，干貝泡米酒泡軟、小魚干洗淨泡水泡軟瀝乾水份
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2玄米油倒入鍋中，先將炸油蔥酥（冷油下紅蔥頭以小火慢炸到金黃後撈起備用），原鍋中的油下蒜頭炒出香氣。 -
3加入辣椒🌶️翻炒（辣椒的量依個人喜好增減）。
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4放入小魚乾翻炒。
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5放入櫻花蝦翻炒。
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6放入干貝翻炒，加入冰糖、蠔油調味。
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7待稍涼後再將油蔥酥加入拌一拌即完成✅。
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