料理百搭的香辣干貝醬


洪惠
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限12字

配飯、拌麵或拌菜馬上就能讓簡單料理美味大升級😁整顆的干貝粒有沒有很吸引人呢~

食材
3碗
2碗
1碗
2碗
1.5碗
半碗
適量
1/2碗
1碗
1罐(1L)
  • 前置作業:紅蔥頭切片,蒜頭、辣椒切碎,干貝泡米酒泡軟、小魚干洗淨泡水泡軟瀝乾水份

  • 玄米油倒入鍋中,先將炸油蔥酥(冷油下紅蔥頭以小火慢炸到金黃後撈起備用),原鍋中的油下蒜頭炒出香氣。

    玄米油倒入鍋中,先將炸油蔥酥(冷油下紅蔥頭以小火慢炸到金黃後撈起備用),原鍋中的油下蒜頭炒出香氣。

  • 加入辣椒🌶️翻炒(辣椒的量依個人喜好增減)。

    加入辣椒🌶️翻炒(辣椒的量依個人喜好增減)。

  • 放入小魚乾翻炒。

    放入小魚乾翻炒。

  • 放入櫻花蝦翻炒。

    放入櫻花蝦翻炒。

  • 放入干貝翻炒,加入冰糖、蠔油調味。

    放入干貝翻炒,加入冰糖、蠔油調味。

  • 待稍涼後再將油蔥酥加入拌一拌即完成✅。

    待稍涼後再將油蔥酥加入拌一拌即完成✅。

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