洪惠 368 食譜 4,973 粉絲 追蹤 料理百搭的香辣干貝醬 描述 配飯、拌麵或拌菜馬上就能讓簡單料理美味大升級😁整顆的干貝粒有沒有很吸引人呢~ 242 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 干貝粒 3碗 小魚干 2碗 櫻花蝦 1碗 紅蔥頭 2碗 蒜頭 1.5碗 辣椒🌶️ 半碗 米酒 適量 蠔油 1/2碗 冰糖 1碗 玄米油 1罐(1L) 步驟 前置作業:紅蔥頭切片,蒜頭、辣椒切碎,干貝泡米酒泡軟、小魚干洗淨泡水泡軟瀝乾水份 玄米油倒入鍋中,先將炸油蔥酥(冷油下紅蔥頭以小火慢炸到金黃後撈起備用),原鍋中的油下蒜頭炒出香氣。 加入辣椒🌶️翻炒(辣椒的量依個人喜好增減)。 放入小魚乾翻炒。 放入櫻花蝦翻炒。 放入干貝翻炒,加入冰糖、蠔油調味。 待稍涼後再將油蔥酥加入拌一拌即完成✅。 8,444 瀏覽 2019/07/03 發表