🦐鮮蝦粉絲煲
描述
雖然個人不太愛吃蝦
因為懶得剝蝦🤣
是阿姨們的愛心給了很多！哈哈
蝦味滿滿💯
在家就可輕鬆做出的中式辦桌菜
#202211第一週
#常常喜樂不住禱告凡事謝恩
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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1. 備料 （1）蔥切蔥絲（蔥花亦可） （2）蒜瓣、薑切成末 （3）寬粉泡水15分鐘至軟
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2. 蝦子開背去腸泥、剪去鬍鬚備用
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3. 取一鍋下適量油煎處理好的蝦，煎至蝦殼酥脆煎出紅色蝦油取出備用
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4. 利用煎蝦的油爆香蒜末、薑末
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5. 下香菇素蠔油、干貝醬炒香，後加入2米杯水煮滾
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6. 加入寬粉以及調味料（糖、白胡椒粉）煨煮
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7. 待寬粉吸飽湯汁放入蝦子再煮1分鐘，起鍋前淋上、少許米酒（酒氣揮發）、韓式芝麻油即完成✔️
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盛盤青蔥點綴即可輕鬆上桌
小撇步
1. 調味料炒過香氣更好
2. 如不使用干貝醬，可改用新鮮辣椒
3. 鹹度調味料用量可依照個人喜好增減
4. 蝦子開背較好入味
