Vanessa 3 食譜 17 粉絲 追蹤 筍子排骨湯 描述 做法簡單 湯頭鮮甜,排骨軟嫩! 全家大小都愛吃❤️ 115 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 60 分鐘 食材 筍子 一支 蛤蜊 半斤 排骨 一斤 玉米 兩支 調味料(鹽) 依個人口味加 步驟 前置作業先做好,避免手忙腳亂。 1.將排骨簡單川燙過 (川燙約5-10分鐘,去血水避免腥味) 2.先將筍子去皮,切成自己想要的形狀。 2.蛤蜊泡鹽水吐沙 3.將玉米切塊 將川燙排骨的水倒掉,裝一鍋新的水 在未加熱前,將切好的筍子丟下去 《務必蓋上鍋蓋,煮到滾後五分鐘》 《打開鍋蓋時請小心,別燙手!》 接著再加入玉米、排骨、蛤蜊 繼續蓋上鍋蓋悶煮約50分鐘 最後才加上調味料,接著就完成了! 小撇步 切記! 筍子要在水還未開始加熱時就放下去 蓋上鍋蓋悶煮。 - 基本上煮完就是一鍋米白色的湯底 #調味料可加點鰹魚粉 8,582 瀏覽 2019/06/28 發表