百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

全職媽媽的放空日記（Anita)

73 食譜 738 粉絲

竹筍排骨湯

竹筍排骨湯

描述

這真是一道非常樸素的料理~
簡單的電鍋懶人料理!

http://www.wretch.cc/blog/leave0413/25111078

1,380 說讚 8 一起做 7 留言

食材

竹筍

一條
排骨

一份
鹽

適量

步驟

排骨退冰洗乾淨放入鍋中! (一定要退冰喔要不然中間的肉會不熟~)
竹筍切片我居然第一次買竹筍!! 一時之間不知道該如何剝皮~所以切下一刀! 把硬硬的皮剝掉~ 然後把粗糙的地方削掉!剩下嫩嫩的部分
結果大大的一根竹筍剩下一小條~ 不過好白嫩~
切片丟入鍋中~
放入適量鹽與水水大概蓋過食物就可以放入電鍋囉~ 外鍋放約一杯水~
完成

小撇步

做竹筍排骨當最怕的就是竹筍會苦苦的
有幾個要點
1.竹筍不可以選有綠綠的(那代表筍子已經冒出頭照到陽光囉~這絕對會苦)
2.竹筍要冷水下去煮滾~不可以等水滾了才放竹筍
3.煮的期間不可以開鍋蓋攪拌
4.完成之後慢慢放涼~再熱過也不會苦囉~

10.7 萬瀏覽

2012/08/09 發表

全職媽媽的放空日記（Anita) 73 食譜 738 粉絲

從OL的單人便當變成全職媽媽的放空日記！全職媽媽有時間紀錄就記錄的icook分享！ FB:全職媽媽的放空日記 IG:momallday0401

繼續閱讀

也可以試試看

有 8 個一起做

Lee
不錯喝嘻嘻

蔡宛蓁

黃雅慧
終於不苦了。

慧慧
真的是太好喝了我還加了豆皮喔

留言

共 7 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Helen Chen
一個小技巧==可以加一茶匙的生米和小干貝，湯會更甜美，朋友教的，真的很好喝!
10 years ago
張儀蘋
第一次煮竹筍湯..還好先參考了料理方法 ~~希望是成功美味的竹筍湯~~等待中
11 years ago
姚素卿
我以前都是一起放的阿直到有人跟我說竹筍要最後放才有"竹筍味" 原來竹筍味 "是苦的"
13 years ago

大家都在查

竹筍義大利麵雞蛋豆腐地瓜家常菜湯麵糖醋排骨馬鈴薯燉肉南瓜高麗菜飯炒麵餅乾玉米濃湯花椰菜低脂高蛋白番茄炒蛋雞胸肉滷肉打拋豬馬鈴薯番茄粽子鮭魚雞肉蒸蛋糖葫蘆蕃茄燉牛肉排骨四季豆瓜仔肉香菇雞湯菠菜台式泡菜杏鮑菇三杯雞白菜滷涼拌小黃瓜酸辣湯雞湯金針菇豆腐茄子麻婆豆腐炒飯高麗菜早餐娃娃菜湯櫛瓜小黃瓜