竹筍排骨湯
小撇步
做竹筍排骨當最怕的就是竹筍會苦苦的
有幾個要點
1.竹筍不可以選有綠綠的(那代表筍子已經冒出頭照到陽光囉~這絕對會苦)
2.竹筍要冷水下去煮滾~不可以等水滾了才放竹筍
3.煮的期間不可以開鍋蓋攪拌
4.完成之後慢慢放涼~再熱過也不會苦囉~
做竹筍排骨當最怕的就是竹筍會苦苦的
有幾個要點
1.竹筍不可以選有綠綠的(那代表筍子已經冒出頭照到陽光囉~這絕對會苦)
2.竹筍要冷水下去煮滾~不可以等水滾了才放竹筍
3.煮的期間不可以開鍋蓋攪拌
4.完成之後慢慢放涼~再熱過也不會苦囉~
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