電子鍋料理-竹筍排骨湯
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食材
竹筍(滾刀切小塊)
3根
帶軟骨的排骨
1/4條
紅蔥頭(切碎)
2顆
蒜頭
7顆
調味料
米酒
少許
鹽巴
少許
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1全部的食材 -
2Ⓞ備料： 1.竹筍剝殼後，煮一鍋水，水滾後可把殼丟下去，煮滾5分鐘即可熄火，成為竹筍高湯，備用。(竹筍高湯味道很香，有淡淡的甜味)。
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3Ⓞ備料： 2.排骨切成適口大小(因為我個人不喜歡太大塊)，水滾後汆燙，之後立馬沖冷水，讓血水流掉。(我喜歡燙完後沖冷水，這樣煮的時候比較不會有殘留的血水和腥味。)
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4Ⓞ竹筍排骨湯作法： 1.起一個鍋，把紅蔥頭炒香，在熄火之前，把排骨丟下去略炒，排骨丟下去後要不停翻炒，不然會黏住巴鍋。
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52.放一點點米酒，再用一些竹筍高湯沖鍋子。(如果不喜歡紅蔥頭的味道，以上兩個步驟皆可以省略)
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63.開啟電子鍋，把竹筍、蒜頭倒進鍋內。
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74.把排骨倒進電子鍋內，再把剩下的竹筍高湯全部倒入。 5.加入適量的水(看自己要喝多少湯斟酌)，因為內鍋沒有湯的刻度，所以我也不確定最多湯量可以放多少，我大概是以白飯的最高刻度為標準。
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86.按下啟動鍵。 7.煮好後的竹筍湯，不用加調味料也非常清甜好喝，帶有淡淡的鹹味，完全不用加鹽巴！
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小撇步
●調味料
1.起鍋前加點鹽巴、白胡椒調味即可(不用也可以選擇不加，因為我沒加)。
2.帶軟骨的排骨，1/4條。(看自己想吃多少，我買95塊錢，半條，再使用一半的量。)