黑豆水,是用乾炒過的黑豆以熱水燜熱而成。

TzuYun Wang
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描述

黑豆水能消水腫、活血、筋骨保養、養顏美容
李時珍本草綱目記載,黑豆有治腎病、利水下氣、活血、解毒的功能。
中醫認為黑豆顧腎,幫助腎臟維持功能,讓尿液排泄正常,消除水腫、腳氣浮腫。
營養學而言,黑豆含豐富的鉀,會排擠鈉離子,讓水分不會留滯體內消水腫。
補腎有助於脊椎造血、骨骼的保養,黑豆中富含鈣與鎂,可強化骨骼健康,預防骨質疏鬆,改善筋骨痠痛。
黑豆皮有花青素,是抗氧化力的重要來源,因此可養顏美容。

份量

1 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 黑豆先洗過瀝乾再炒。
倒入熱鍋中準備翻炒。(不需放油)

    黑豆先洗過瀝乾再炒。 倒入熱鍋中準備翻炒。(不需放油)

  • 炒黑豆宜用平底鍋,中小火用鏟子拌炒,使每顆黑豆平均受熱,較不易炒焦,炒到至水分收乾直到聽見皮裂開的聲音,關小火繼續翻炒。

    炒黑豆宜用平底鍋,中小火用鏟子拌炒,使每顆黑豆平均受熱,較不易炒焦,炒到至水分收乾直到聽見皮裂開的聲音,關小火繼續翻炒。

  • 炒至一半以上的皮裂開,完全炒熟炒香即可關火,因為鑄鐵鍋有餘溫,所以必須繼續翻炒避免燒焦。

    炒至一半以上的皮裂開,完全炒熟炒香即可關火,因為鑄鐵鍋有餘溫,所以必須繼續翻炒避免燒焦。

  • 待冷卻後裝入瓶中保持風味。

    待冷卻後裝入瓶中保持風味。

  • 裝好之後要喝再泡。
(其實也可以就這樣當零嘴吃也很好吃喔😋)

    裝好之後要喝再泡。 (其實也可以就這樣當零嘴吃也很好吃喔😋)

  • 每次使用份量為20g。

    每次使用份量為20g。

  • 倒入燜燒杯,加入滾燙的熱水,燜30分鐘。
我是加入涼水再用電湯匙加熱到水滾後蓋上蓋子燜。

    倒入燜燒杯,加入滾燙的熱水,燜30分鐘。 我是加入涼水再用電湯匙加熱到水滾後蓋上蓋子燜。

  • 因為是夏天,所以我任性地想喝冰的。
(說什麼都不要阻止我~)┻━┻︵╰(‵□′)╯︵┻━┻
燜好後倒入放了冰塊的水瓶中,上面放了一個濾茶器避免黑豆掉進去。
『當然冬天就該改喝熱的』

    因為是夏天,所以我任性地想喝冰的。 (說什麼都不要阻止我~)┻━┻︵╰(‵□′)╯︵┻━┻ 燜好後倒入放了冰塊的水瓶中,上面放了一個濾茶器避免黑豆掉進去。 『當然冬天就該改喝熱的』

  • 再加上冷的純水,這樣順便補充夏季的水分。

    再加上冷的純水,這樣順便補充夏季的水分。

  • 加滿後就是炎炎夏季的好喝飲料啦❤️

    加滿後就是炎炎夏季的好喝飲料啦❤️

小撇步

黑豆能豐胸、排便、顧眼,這些營養素不溶於水,只能吃炒好的黑豆更有效。
黑豆含有優質蛋白質、膳食纖維(可增加飽足感,有助排便,幫助清腸)、礦物質、葉酸、花青素(顧眼睛)、維生素A(可幫助黏液分泌,保護腸胃道健康,防止乾眼症、強化免疫功能)大豆異黃酮、雌激素(可刺激乳汁分泌、幫助脂肪在乳房堆積,有助於孕婦哺乳和青春期女性發育)
若腎功能不佳、易脹氣體質、痛風、有子宮肌瘤、乳癌的人,則要減少黑豆攝取量。

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