【影片】超簡單焦糖爆米花

Mrs P's Kitchen
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描述

這個焦糖爆米花實在超超超美味,完全停不了口!做法超簡單,比市售的更經濟、新鮮又美味!
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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

焦糖漿
120克
60毫升
20克
1/8小匙

步驟

  • 影片>https://youtu.be/ULED0LsIKQU

    影片>https://youtu.be/ULED0LsIKQU

  • 在大鍋內下油,至油熱後(可放一粒玉米粒,如爆了即代表油夠熱)下玉米粒,拌勻

    在大鍋內下油,至油熱後(可放一粒玉米粒,如爆了即代表油夠熱)下玉米粒,拌勻

  • 然後蓋上鍋蓋,用中火加熱,慢慢會聽到玉米的爆跳聲,每20秒就搖一搖整個鍋子(連鍋蓋),這可防止爆米花燒焦,當聽到爆跳聲停止後,離火。待30秒後才打開鍋蓋

    然後蓋上鍋蓋,用中火加熱,慢慢會聽到玉米的爆跳聲,每20秒就搖一搖整個鍋子(連鍋蓋),這可防止爆米花燒焦,當聽到爆跳聲停止後,離火。待30秒後才打開鍋蓋

  • 做好的爆米花,可先灑點鹽拌勻

    做好的爆米花,可先灑點鹽拌勻

  • 焦糖漿做法:將糖及水放入鍋內,拌勻,然後用中火煮至糖變成焦糖色(*其間千萬不可以搞拌),離火

    焦糖漿做法:將糖及水放入鍋內,拌勻,然後用中火煮至糖變成焦糖色(*其間千萬不可以搞拌),離火

  • 然後下奶油,快速攪拌均勻 (會有少許泡沫出現),再下蘇打粉,拌勻

    然後下奶油,快速攪拌均勻 (會有少許泡沫出現),再下蘇打粉,拌勻

  • 快速倒入爆米花,拌勻(要快速拌勻,否則焦糖會變硬),再放在盤上,待涼即成!

    快速倒入爆米花,拌勻(要快速拌勻,否則焦糖會變硬),再放在盤上,待涼即成!

小撇步

*可將爆米花放入密封盒內,可存放一星期

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Mrs P's Kitchen 858 食譜 1.8 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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留言

共 3 則
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  • 廖婉茹
    廖婉茹

    請問奶油是用有鹽還是無鹽奶油呢?

  • Candy Lo
    Candy Lo

    請問製作好包起來可以存放多久?

  • csdiary
    csdiary

    請問為什麼要加入小蘇打粉呢? 可以用泡打粉代替嗎?🙂🙂

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