【影片】超簡單焦糖爆米花


Mrs P's Kitchen
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這個焦糖爆米花實在超超超美味,完全停不了口!做法超簡單,比市售的更經濟、新鮮又美味!
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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
焦糖漿
120克
60毫升
20克
1/8小匙
  • 影片>https://youtu.be/ULED0LsIKQU

    影片>https://youtu.be/ULED0LsIKQU

  • 在大鍋內下油,至油熱後(可放一粒玉米粒,如爆了即代表油夠熱)下玉米粒,拌勻

    在大鍋內下油,至油熱後(可放一粒玉米粒,如爆了即代表油夠熱)下玉米粒,拌勻

  • 然後蓋上鍋蓋,用中火加熱,慢慢會聽到玉米的爆跳聲,每20秒就搖一搖整個鍋子(連鍋蓋),這可防止爆米花燒焦,當聽到爆跳聲停止後,離火。待30秒後才打開鍋蓋

    然後蓋上鍋蓋,用中火加熱,慢慢會聽到玉米的爆跳聲,每20秒就搖一搖整個鍋子(連鍋蓋),這可防止爆米花燒焦,當聽到爆跳聲停止後,離火。待30秒後才打開鍋蓋

  • 做好的爆米花,可先灑點鹽拌勻

    做好的爆米花,可先灑點鹽拌勻

  • 焦糖漿做法:將糖及水放入鍋內,拌勻,然後用中火煮至糖變成焦糖色(*其間千萬不可以搞拌),離火

    焦糖漿做法:將糖及水放入鍋內,拌勻,然後用中火煮至糖變成焦糖色(*其間千萬不可以搞拌),離火

  • 然後下奶油,快速攪拌均勻 (會有少許泡沫出現),再下蘇打粉,拌勻

    然後下奶油,快速攪拌均勻 (會有少許泡沫出現),再下蘇打粉,拌勻

  • 快速倒入爆米花,拌勻(要快速拌勻,否則焦糖會變硬),再放在盤上,待涼即成!

    快速倒入爆米花,拌勻(要快速拌勻,否則焦糖會變硬),再放在盤上,待涼即成!

小撇步

*可將爆米花放入密封盒內,可存放一星期

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