【影片】超簡單焦糖爆米花
這個焦糖爆米花實在超超超美味，完全停不了口！做法超簡單，比市售的更經濟、新鮮又美味！
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在大鍋內下油，至油熱後（可放一粒玉米粒，如爆了即代表油夠熱）下玉米粒，拌勻
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然後蓋上鍋蓋，用中火加熱，慢慢會聽到玉米的爆跳聲，每20秒就搖一搖整個鍋子（連鍋蓋），這可防止爆米花燒焦，當聽到爆跳聲停止後，離火。待30秒後才打開鍋蓋
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做好的爆米花，可先灑點鹽拌勻
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焦糖漿做法：將糖及水放入鍋內，拌勻，然後用中火煮至糖變成焦糖色(*其間千萬不可以搞拌)，離火
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然後下奶油，快速攪拌均勻 （會有少許泡沫出現），再下蘇打粉，拌勻
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快速倒入爆米花，拌勻（要快速拌勻，否則焦糖會變硬），再放在盤上，待涼即成！
小撇步
*可將爆米花放入密封盒內，可存放一星期
yaya
Silvia
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Celia J. Cook